餐饮业如何提高营业额?
答:如下:
有自己的菜品特色,有一份自己的菜品特色,当客户下次想起这个味道的时候,就会想到你的这个店铺.
服务员的专业服务态度,专业的服务态度,不仅要正确地引导客户进行点餐,当客户站在柜台前犹豫了很久,还不知道点什么饭的时候,服务员就要机智地引导客户去点热销菜品.
合理安排现有的人员,保证每一个时间段,当客户来到店里,都能以最快的速度给客户上菜.
合理利用下午这个人少的时间,推出实惠的下午茶和甜品样式,吸引更多的人来店里喝下午茶,避免下午这一段时间的空缺.
店铺装修干净有格调,如果空间合适的话,装修风格至少要给人干净的感觉,才能吸引更多的人过来店里吃饭,提高销售额.
多做活动宣传,比如下午茶的时间,可以晒图发表朋友圈,免费赠送一杯奶茶,或者饮料.
餐饮业的利润率一般在多少之间?
答:高档(四星、五星饭店的餐饮部)一般在60%-70%
中低档的估计在30%以上.
餐饮行业,其主要内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入.由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点.
准确的说净利20%-40%,要是少估点税还能多剩点.
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