一，问题
1，买到过期食品或者变质食品，又或者存在质量问题的食品，该怎么办。
2，吃到不干净的食品，不符合食品安全的食品，例如吃饭吃出蟑螂，喝奶茶喝出钢丝等，怎么办。
二，适用法律
《中华人民共和国食品安全法》第148条：
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应该实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
三，法条解释
简单来说就是“退一赔三”和“退一赔十”：
例如：5元买了一瓶过期的牛奶。
1，“退一赔三”就是，把5元退回给你，同时，因此造成的损失（医疗费，交通费，误工费等合理支出）的3倍。
2，“退一赔十”就是，把5元退回给你，同时赔偿金是5元的10倍，也就是50元。一共55元。
3，当增加的赔偿不足1000元，就直接赔1000元
例如第二种：不仅要把买牛奶的5块钱退回给你，还要加上赔偿物价的10倍，就是50元，但50元没有超过1000元，所以按兜底赔偿，就是1000元的。
4， 当赔偿金额超过1000元
例如：你吃一顿饭，花了200，结果发现食品问题，可以要求店家退回200，同时10倍赔偿，也就是2000元。这时候已经超过1000元的兜底，可以直接选择这种赔偿方式。
四，维权：
收集证据：
1，如果是线上点外卖或者买食品，可以在平台找到店家的营业执照，拍照截图。
2，如果是在饭店吃饭，把食物保管好，维持原样，拍照录音录像，保留吃饭凭据（小票）。不要轻易把食物交给店家，容易被销毁证据。
3，如果在商场，店铺买食品，保留购物小票，拍照不合格商品，尽量保持原样。
带着这些证据要求生产者或者经营者赔偿，如果他们拒不赔偿：
1，可以拨打12315线上消费者投诉举报。 2，向消费者权益保护协会和市场监督管理局寻求帮助。
3，直接向人民法院起诉。
维权之路真正落实会有一定的难度，具体能维护合法权益到什么程度，看具体情况还有个人能力。