1.制造生产课长职责是什么
工作职责：
◆ 负责生产部日常管理工作；
◆ 熟悉车间设备性能、工艺流程、岗位责任、员工性格等，以利于对生产、工作安排及与员工的沟通、协调；
◆ 有计划、有步骤、有节奏地均衡生产，加强车间的品质管理；
◆ 组织对设备进行日常点检；
◆ 合理安排生产，维持车间良好的工作秩序；
◆ 保持车间的整洁，用具的定置管理，杂物的归类；
◆ 协助生产部经理做好其他工作。
2.塑胶行业品管课长一般要懂哪些专业知识才可以胜任
1，必须了解塑胶材料各种类型的特性。各自的特性在注塑工艺中对产品有什么样的影响等等。
2，了解注塑工艺，速度、压力、位置、温度、时间这5个主要参数在工艺中对注塑的影响等。
3，还需要了解模具的结构，进胶方式，滑块斜顶等设计在注塑过程中可能发生的问题等等。二板模和三板模的进胶分别对产品的影响等等等等。
以上三部分是做好塑胶行业品质管理的必须专业课，得长期积累经验才行。
而不管哪个行业从事品质管理还需要了解和掌握品管专业知识：
1，质量管理体系（如ISO9001或TS16949）
2,QC七大手法的应用
3，五大品质工具的应用（APQPFMEASPCPPAPMSA）
4，统计工具的使用为收集数据以作分析的，分析的目的是为了改善，所以学习上面的这些统计工具得深入它的原理，才能正确得出问题的关键原因。
总而言之，上述这些是胜任工作的基础，但这些基础有缺乏不代表就不能胜任工作，关键在于人的主观意识和进取心态，不断在工作中积累经验，善于寻根问底，问题搞不明白就不罢休，能这样去做就没有胜任不了的工作。
祝你好运
3.生产主管和生产经理应具备的怎样的能力
生产经理要具备管理各个生产主管的能力。
主要表现在根据公司的生产经营计划，完成各种指标。1、生产经理要对产品的工艺流程；设备运行；人员配备和主管、技术人员的岗位职责；半成品的合理库存；和成本构成比较了解。
2、管理生产的主要功能就是，保证产量、产品质量、原辅材料生产成本、定员定岗和技术培训、安全生产（职工安全技术操作、设备安全防护、危化仓储原料），环境保护和出勤；审核制定奖惩办法和绩效考核。3、现在管生产还要监督供应部门的原辅材料进货质量和数量；避免由质量差的原辅材料带来的产品质量和成本消耗。
4、和供销财务安保等部门协调关系，保证完成总经理下达的任务；5、审核制定人员和设备事故的应急处理措施。6、改善职工工作生活环境；改进设备技术改造；同行业对标和兄弟厂对标找差距完善。
7、网络信息报表，内部控制统计数据要懂，包括各工序的指标完成情况，设备运行情况，产量质量消耗的数据反映及时真实，要每天每件了解构成的成本，出现指标异常马上开会找原因处理。8、季节天气和国家政策对经营的影响要联想对生产的影响及时反映总经理；要考虑储存原料或半成品、产成品等经营利润的取得。
不说列，还挺多呢，还有夜里1点以前不能睡觉，检查督查下属的工作。
4.永辉超市 食品加工 课长应聘我该准备点什么方面的知识
不知你应聘什么食品加工工作，这里面有好多种，不具体一点没有办法帮助你，如果是既食品的话，那就要懂得一些制做方法了，既然是应聘课长那也是一个小官啊，人员管理，超市的管理模型，信息资源共享管理等.还有对专业知识的了解 如：标准化营运管理有十五点，1 六大原则， 2 各种标准 3 物流总程序 4 采购/生产计划工作 5 订货流程 6 收货/退换 7 储存 8 加工/设备 9 陈列 10 销售 11 损耗控制 12 顾客服务 13 清洁/安全 14 毛利计算 15 盘点等等。
可以找一些相关的书籍来看看。这里就不多加说明了。
5.塑胶行业品管课长一般要懂哪些专业知识才可以胜任
1，必须了解塑胶材料各种类型的特性。
各自的特性在注塑工艺中对产品有什么样的影响等等。2，了解注塑工艺，速度、压力、位置、温度、时间这5个主要参数在工艺中对注塑的影响等。
3，还需要了解模具的结构，进胶方式，滑块斜顶等设计在注塑过程中可能发生的问题等等。二板模和三板模的进胶分别对产品的影响等等等等。
以上三部分是做好塑胶行业品质管理的必须专业课，得长期积累经验才行。而不管哪个行业从事品质管理还需要了解和掌握品管专业知识：1，质量管理体系（如ISO9001或TS16949）2,QC七大手法的应用3，五大品质工具的应用（APQPFMEASPCPPAPMSA）4，统计工具的使用为收集数据以作分析的，分析的目的是为了改善，所以学习上面的这些统计工具得深入它的原理，才能正确得出问题的关键原因。
总而言之，上述这些是胜任工作的基础，但这些基础有缺乏不代表就不能胜任工作，关键在于人的主观意识和进取心态，不断在工作中积累经验，善于寻根问底，问题搞不明白就不罢休，能这样去做就没有胜任不了的工作。祝你好运。