1.塑胶行业品管课长一般要懂哪些专业知识才可以胜任
1，必须了解塑胶材料各种类型的特性。各自的特性在注塑工艺中对产品有什么样的影响等等。
2，了解注塑工艺，速度、压力、位置、温度、时间这5个主要参数在工艺中对注塑的影响等。
3，还需要了解模具的结构，进胶方式，滑块斜顶等设计在注塑过程中可能发生的问题等等。二板模和三板模的进胶分别对产品的影响等等等等。
以上三部分是做好塑胶行业品质管理的必须专业课，得长期积累经验才行。
而不管哪个行业从事品质管理还需要了解和掌握品管专业知识：
1，质量管理体系（如ISO9001或TS16949）
2,QC七大手法的应用
3，五大品质工具的应用（APQPFMEASPCPPAPMSA）
4，统计工具的使用为收集数据以作分析的，分析的目的是为了改善，所以学习上面的这些统计工具得深入它的原理，才能正确得出问题的关键原因。
总而言之，上述这些是胜任工作的基础，但这些基础有缺乏不代表就不能胜任工作，关键在于人的主观意识和进取心态，不断在工作中积累经验，善于寻根问底，问题搞不明白就不罢休，能这样去做就没有胜任不了的工作。
祝你好运
2.储干的工作内容是什么
一、制定目的 为加强储备干部（以下简称储干）管理、保障人才梯队建设的持续性、有效性、严谨性、科学性，使储备干部之入职、转岗、晋升、调薪、激励、离职有所依循，特制定本制度。
二、适用范围 本办法适用于公司所有储备干部之工作及薪资解释。 三、术语界定： 储备干部指公司从企业发展与人才梯队建设视角出发储备的用于填补公司各级管理与技术职位空缺的在现阶段能力与经验均距职位要求存在差距的人员。
四、工作权责：本制度由人力资源总部制定、执行、修缮、解释。 五、基本内容： 1、培训。
1）各事业部人事部负责储干的入职培训与在职培训工作，编制储备干部年度培训计划并督促相关各部门按培训程序/指引、计划执行培训。形成储干培训的《人员培训记录》、《年度培训计划的培训记录》、《在职培训考核记录》、《入职培训记录》。
并按工号次序存放入职培训记录。 2）如培训合格，部门主管填妥入职培训记录，由各事业部人事部存档；如培训 不合格，部门主管根据该职员之表现决定是否加长培训期、调职再培训或放弃。
2、晋升和降职。 i 由储干晋升为领班、班长或课长以上职位者，应先填写《人员增补申请表》并附该部最新组织架构图、书面考评报告，经其直属部门主管、事业部人事部及主管审核确认后，送人力资源总部复核并报总管理处、总裁核准。
各部门主管应对提出晋升人员的综合素质、敬业精神、工作业绩和岗位表现进行严格考核，并附上书面考评意见，而不仅仅是一个签名。 ii 储干可因个人原因向公司提出晋升或降职请求，由用人部门各阶主管、事业部人事部及主管签批后，即可交人力资源总部复核，由人力资源总部最终考核后报总管理处、总裁核准，其异动自总裁核准之日起生效。
iii 对业绩不良者或多次违反公司规章制度储干降为生产员工。 3、异动管理。
i. 异动储干填写《储干异动审批表》，详细写明异动原因并注明异动人员在公司内部的亲属关系。 ii. 员工之间异动由生产部各阶主管、事业部人事部及主管签批后，即可交人力资源总部核准生效。
iii. 储干异动为职员须经人力资源总部考核合格后方能呈总管理处、总裁核准。考核内容分为专业知识、专业技能两个方面。
考核结果以70%的分数额为合格。 iv. 储干异动须用人部门先填写《人员增补申请表》（须附上该部门最新组织架构图，并在图上用色笔标明需增补的岗位），经各阶主管初审，报送人力资源总部，待总管理处核准后，方可填写《职员工异动审批表》。
v. 异动手续完成后，异动储干的资料留人力资源总部存档；同时由人力资源总部知会异动当事人，通知异动当事人更换厂证并按时到新岗位报到。在没有接到正式通知之前，提前到新岗位工作者不予计发工资。
vi. 储干异动为间接员工或职员的试用期为2-3个月，试用期间给予计时工资，计时工资标准为2元/时-3元/时。各岗位的具体执行标准参照异动当事人前期月度平均工资，由人力资源总部审批、总管理处、总裁核准。
vii. 异动试用期满，考核不合格者，则予以调换岗位或降职使用。如不接受降职或调换岗位处理者，则准予办理离职手续。
2、离职。 （1） 本公司各分厂、事业部辞退储干，必须经由公司总管理处批准。
（2） （续致信网上一页内容）对解雇离职的储干，各部门主管必须有详细文字资料，说明解雇的具体理由和事实，按离职程序逐层报批。 （3） 部门主管根据公司规定的辞退条件，实事求是地对储干的实际能力、表现或某些特定的事实，提出辞退建议，并填写“储干辞退建议及评审报告单”（简称“报告单”）。
（4） 部门经理接到“报告单”后，调查了解相关情况，进行条件审查，如果符合条例辞退条件，签署意见报上一级管理部门。 （5） 事业部人事部接到“报告单”后，必须找辞退职储干谈话，了解拟辞退储干的思想反应和意见，再根据实际情况确认是否需要辞退。
如确认需辞退的，事业部负责人签署辞退意见，如属不应辞退的，与有关部门主管沟通后，协商安排工作。 （1） 对被辞退储干相关手续经办部门要将相关手续提交人办资源总部备案。
（2） 由部门主管通告被辞退储干办理辞退手续。 4、辞退 储干因工作能力不能胜任本职工作，或身体原因不能继续从事原来的工作，既没违反规章制度，也不愿离职的储干，公司有权劝其离厂，凡属解雇、劝退的储干，离公司后永不录用，自动离职、辞职的储干，自离职日期起半年后方可录用。
5、考核。 1） 考核时间为2个月，即在新进2个月内对其绩效过程与结果进行考核。
2） 生产部考核 a） 考核内容：工作成果、工作技能（该工序、工种应掌握技能，实掌握技能项数）、出勤（工作）时数、工作态度、学习创新，共计五项。 b） 考核形式：将各项考核项目配备分值，每项项目依绩效程度进行相应评分，各项综合评分即为本项考核成绩。
c） 考核执行：由各车间课长与经理根据储干日常工作的绩效，逐级执行考核。 d） 考核比例：占总考核的40%。
3） 总厂人事部考核 a） 考核内容：每周工作与学习中的心得体会、存在问题的检讨与分析、提供解决问题的 建议办法等写成书面述职报告，提交人事课/部。人事课/部从述职报告内容的深刻性、。
3.超市课长都有什么要求
干活食品部：
直属部门：干货食品部
直属上级：干货食品部经理
岗位职责：
1. 确保楼面的续订货，保证商场的正常销售；
2. 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；
3. 做好员工的排班和绩效考核；
4. 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；
5. 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。
主要工作：
1. 合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率；
2. 检查商品的价格标示和各种POP牌，落实员工三级数量帐；
3. 优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额；
4. 安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道；
5. 定时安排员工收回零星物品，修复破损商品；
6. 加强对促销人员的管理；
7. 每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施；
8. 负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点；
9. 负责与其他部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及部门经理的要求。
辅助工作：
1. 负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生；
2. 加强保安、防盗意识；
3. 做好顾客服务工作。
超市生鲜食品部门主管岗位职责及任职要求
1.岗位职责
(1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
(2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
(3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
(4)负责制订进货计划及与供货商联系。
(5)负责销售信息的收集和反馈。
(6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
(7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
(8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。
(9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
2.任职资格
(1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。
(2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。
(3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。
(4)熟悉本地区食品销售的质量要求。
(5)了解生鲜食品区人员从业要求。
(6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。
3.工作要求
[营业前]
(1)召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息。
(2)检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。
(3)检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面。
(4)按公司要求检查员工着装情况。
(5)检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。
[营业中]
(1)抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理。
①发现商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原条码及价格。
②发现商品质量问题，责令其立即将商品撤下台面。
(2)检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。
(3)检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理。
(4)检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除。
(5)抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况。
(6)巡视卖场，检查员工违纪情况。
[营业后]
(1)监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况。
(2)检查清场后的各项设施的安全情况。
(3)召开部门晚会，总结当天工作情况。
4.我是一个刚升的领班 课长突然把一条线交给我管理 我该怎么做
一、做为领班或线长（班组长），不只是简单地做好具体的事情，而且还要做到管理好自己的部下，指导关心属下人员做好事情。
二、要想圆满完成任务，把自己的工作经验应该记录下来，还有学习到的管理知识要整理成培训手册，每天有计划地指导属下人员做好每一件事情。
三、班前会、班后会都应该总结当天的成绩，当天的问题。
四、记住：开会时可以当众表扬干得好的，但不应该当众批评员工，批评应该单独，给他们留面子，当他们进步了，应该鼓励他们。
五、应该养成以下好习惯：
1、坚持每天学习专业知识、管理知识；
2、坚持做工作日记，记录当天的问题，怎么改进，做好明天的工作计划；
3、主动沟通：
A、首先学会找领导沟通；
B、下班后找下面员工多聊天沟通，把他们都当朋友。
5.永辉超市 食品加工 课长应聘我该准备点什么方面的知识
不知你应聘什么食品加工工作，这里面有好多种，不具体一点没有办法帮助你，如果是既食品的话，那就要懂得一些制做方法了，既然是应聘课长那也是一个小官啊，人员管理，超市的管理模型，信息资源共享管理等.还有对专业知识的了解 如：标准化营运管理有十五点，1 六大原则， 2 各种标准 3 物流总程序 4 采购/生产计划工作 5 订货流程 6 收货/退换 7 储存 8 加工/设备 9 陈列 10 销售 11 损耗控制 12 顾客服务 13 清洁/安全 14 毛利计算 15 盘点等等。
可以找一些相关的书籍来看看。这里就不多加说明了。