1.食品分析与检验专业都学什么学科
食品分析与检验主要学习：
分析化学、食品营养、食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等。
培养目标：本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
就业前景：学生毕业后可到各级食品卫生监督部门、食品生产企业管理部门、商检单位、餐饮业从事食品生产、加工、贮藏、运输、销售等相关食品分析与检验、安全评估与控制、质量安全管理和品质控制等工作。
2.食品营养与检验教育专业的专业简介
通过该专业的学习，学生将具备以下几方面的能力：
1、掌握教育学、心理学基本知识，具备教师的基本素质和基本能力，能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作。
2、掌握食品营养成分及其加工特性，具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力。
3、掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术，具有对食品的安全性进行分析与评价的能力。
4、掌握食品分析检验、食品品质控制的方法，具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。
5、掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
3.食品检验必须知道的专业知识
食品检验分理化检验和微生物检验
国家单位比较多
其中理化检验就是用化学的方法进行分析，每个食品所检验的项目，依据的标准不同，具体检验过程中要根据标准来，标准不断的在更新
而微生物就少点，一般有常进行检验的菌落总数，大肠菌群，致病菌包括沙门、志贺、金黄色葡萄球菌等等
还有是每三年一次的资质认证，单位的老人应该都知道，得后天学
私企食品单位
理化和微生物都很单一了，只做你们厂子生产的东西就可以
还有在企业里叫QS认证，也挺麻烦，得后天学习
这差不多就是干食品检验的人应该了解的
希望能帮到你
4.食品营养与检验教育专业的职业资格
1.要求取得的职业证书 该专业实行“双证书”制度，学生在毕业前应参加技能鉴定，并取得与核心职业岗位对接的一种职业资格证书，或针对职业核心能力的中级及以上职业技能证书。 根据国家技术职业就业准入制度的有关规定，建议学生取得食品检验工（中级及以上）职业资格证书。 2.建议取得的证书 依据国家职业分类标准鼓励开展获得对学生就业有实际帮助的相关职业资格证书（中级），具体工种如：安全食品检验员、乳品评鉴员、品酒师、公共营养师、营养配餐员、食品安全师（助理）、质量工程师（初级）等。