1.食品质检员要考那些内容
食品质检员，需要提供食品类检验员证书（即上岗证），在当地质监局办理。一般3——5个月组织一次培训考试，分为糕点类、饮料类、乳制品类等等，可以根据你的情况选择工种，，到当地质监局咨询报名即可。
日前，以保障人体健康和生命安全的全国性文件《关于加强食品等产品安全监督管理
的特别规定》由国务院颁布实施，而“食品质量检验员”一职则被市劳动和社会保障局列
入职业资格准入的特别岗位。食品质检员也成为生活安全不可缺少的一部分。
1 鉴定考试分两类四级食品质量检验员的培养目标为通过专业“理论学习”和“技
能训练”，熟悉食品检验的项目，能开展食品的常规检验，具备编制食品质量检验报告的
能力；而三级人员的培养目标则为通过专业理论学习和技能训练，熟悉食品检验的基本知
识，掌握一些食品常规的检验方法，具备食品质量检验的能力。
2 职业标准设三级“食品质量检验员”是指运用物理、化学以及生物学的方法，对食
品的感官、理化、微生物等指标进行检验，并对食品安全、卫生及质量进行判定的人员。
其规范的职业标准设三个等级，分别为四级、三级和二级。适用对象为从事或准备从事本
职业的相关人员参加，通过鉴定考试成绩合格者，可获得劳动和社会保障部门颁发相应等
级的《国家职业资格证书》。
四级食品质量检验员鉴定考试的申报条件为具有高中（含职校、技校、中专）或同等
以上学历的人员；持有《化学分析工》、《废水处理工》、《水环境检测工》等五级职业
资格证书者。而相关专业本科三年级或以上的学生；高等学校（含大专、高职）学历，从
事相关职业的人员；高中或中职（含中专、职校、技校）以上毕业，相关岗位从业满2年
者，则可以申报参加三级职业资格鉴定。
目前，关于食品质量检验员的认证及其相关培训，也随之成为考场中的“新亮点”
2.考取食品检验员资历证要考哪些专业知识
食品质量检验资历证》实际上是食品检验工职业资历的1种认定证书，由省质量技术监督国家职业技能鉴定所发的。
这个证要考也不容易，它要分两部份来考：1部份是理论，包括标准化、计量、质量知识；化学、分析化学基础知识；微生物检测基础知识；另外一部份是操作即食品检验技术。1般在网上有这个培训，报名就能够报考条件：（1）年满18周岁，具有完全民事行动能力。
（2）具有高中毕业或中等专业学校毕业及以上学历。1、以下人员不能报名申请参加考试：（1）触犯刑律被判刑，刑满释放未满5年者。
（2）被检验检疫机构撤消报检员证未满3年者。（3）以捏造文件、冒名代考或其他做弊行动参加报检员资历全国统1考试和相干考试，经查实，已宣布成绩无效未满3年者。
报名办法（1）报名食品检验员资历全国统1考试实行网上报名！（2）报考资历确认考生可在各地检验检疫机构公布的地点办理报考资历确认手续，不办理报考资历确认者不能参加考试。2、确认报考资历时，考生应持以下材料（1）本人的《中华人民共和国居民身份证》复印件和学历证书复印件（同时交验原件）。
（2）近期免冠同底版2寸彩色证件照3张（用于报名表、准考证和资历证书。考试未被录取者，照片不予退还）。
（3）食品检验员资历全国统1考试报名表。证件不全或照片不符合规定者，1律不予办理报考资历确认手续。
提示：各地对考试报考资历会有些许差异。