1.营养师就业方向
营养师（Nutritionist）从广义上来讲，是指从事与营养相关的专业人士，其不仅具有丰富的营养专业知识，更是从事与营养相关的工作有一段经历并积累有一定的经验，在本行业内有较丰富的资历。
营养师还因其与不同的对象结合分成为临床营养师，公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等。 临床营养师主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。
此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。 公众营养师，又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。
其工作内容多为营养知识之类的无形产品。 食品营养师，主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
运动营养师是为运动人员提供营养指导的营养师，职业运动员或运动爱好者，他们的运动量相对于普通人来说，运动量较大，其营养需求与常人有较大的不同。所以该类人类的营养有特殊的要求，应该有专业的运动营养师进行，有利其健康。
餐饮营养师，主要从事与餐饮有关的营养工作，如营养配餐方案，营养食谱的开发，营养配餐员的培训，餐饮服务人员的培训等。 还可以根据工作性质分成更细化的营养师，如美容营养师，保健品营养师等。
2.当今营养学的就业前景如何
现在，不论是中国，还欧美，营养学成为一名热门职业已是不争的事实。随着社会发展的人们健康意识的觉醒，高品质的生活质量被大多数人关注。因此，与之相关的学科也顺势发展和繁荣起来，营养学专业就业前景可谓一片光明。
营养学专业就业前景广阔，缺口可达40万
据e优渡网有关人士介绍，营养师主要负责营养指导、膳食营养搭配、营养管理等工作。专业营养师走进百姓提高居民生活水平，实在是件好事，但目前专业营养师严重匮乏。现我国人口13亿，从事营养工作的专业人员却不足2000人，平均每65万人才能“摊”上1名专业营养师。而在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，已达到40多万；在美国，住院病人的治疗也必须要有营养师的参与。
按照当今国际标准，百人以上食堂须配营养师。那么全国百人以上的餐饮单位，学校、机关单位、企业的食堂对营养师都有需求，粗算起来，至少有40多万的缺口。在今后几年中，营养师将成为炙手可热的职业。
营养学专业就业方向多样
营养学专业具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。因而，营养学专业就业前景广阔，方向多样。可以在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的朝阳行业、兆亿产业”。因此，健康为主，生命至尊的21世纪，作为其一的营养学越来越受到重视，营养学专业就业前景也将越来越好。
3.食品营养与检测这个专业的发展方向如何
公共营养师就业方向：
(1)院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导； （2）营销类营养师从事营养保健产品的生产、销售、宣传等工作； （3）咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入人群提供营养咨询服务； （4）食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作； （5）运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导； （6）美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导； （7）医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作； （8）管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员； （9）教育类营养师从事各种院校开设的营养师专业的教学工作； （10）公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构的管理工作
4.想了解公共营养师的就业方向和就业前景,最好是行内人士来告诉我最
公共营养师将强制准入市场 2005年10月，劳动和社会保障部公布了第四批职业，公共营养师位列其中； 2006年3月“两会”期间，五位人大代表联名呼吁：改善公众营养计划纳入国家政府职能； 2006年4月，《国民营养条例》预案通过，今年年底有望出台。
公共营养师管的就是健康 多少成功人士，拼搏一生后老来却久卧病床，常年与药物为伴，他们大多数追悔莫及，所谓“输了健康，赢了世界又如何”！但眼前，正在这营养风暴席卷中国的同时，你难道不想搭上这列健康快车，富裕自己健康全家吗？ 公共营养师不管健康、还是亚健康，都能洞悉我们的不良饮食行为；公共营养师是厨师，能根据我们的年龄，量身定制只属于我们自己的饮食方案，大到一生的饮食习惯，小到每天的一日三餐；公共营养师是顾问，任何时候，只要我们需要，公共营养师甚至可以将我们的饮食营养结构比例精确到小数点后两位。一个合格的公共营养师应该是营养师、厨师、顾问的“三位一体”。
公共营养师可以带给学习者意想不到的收获，让营养学知识迅速转化为生产力。现在已经有公共营养师们运用自己所学的营养知识，通过在超市配卖“营养净菜”月收入过万。
仅这一例就足以证明目前营养产业的前景是巨大的。据介绍，目前公共营养师就业创业岗位主要分布在14个行业。
无医学背景的毕业生月薪3000元左右，有医学背景的5000元左右。根据专业职业特点、社会需求、产业经济特点，两年以后，中等以上水平的公共营养师，年薪将达到8万元左右。
公共营养师专业知识的学习，权威证书的考取，使您金钱和健康同时获取，学习者就会得到真正意义上的财富。公共营养师成抢手人才 医院、学校、幼儿园、宾馆、饭店、运动队、食品企业、健身俱乐部、美容院、社区、营养咨询中心、体检中心、养老院等都对公共营养师有很大的需求。
《国民营养条例》规定：100人以上用餐单位、学校、幼儿园、社区必须配备公共营养师；根据《中国营养改善行动计划》规定，今后只有公共营养师/营养保健师才有资格推销保健食品。 2006年开始实施的国家“十一五”规划中将增加了改善公众营养相关的内容。
改善公众营养计划将被纳入政府职责，与此同时，营养知识的普及教育将纳入中小学的必修课程。 日本全国有77万公共营养师，已达到每150人配备一名持证公共营养师，而我国几十万人才有一名公共营养师。
国内公共营养师的收入已接近甚至超过了医生，国外公共营养师与医生的比例是2.4∶1。专家预测：公共营养师必将成为目前最抢手的人才之一。
公共营养师就业前景广阔，市场人才紧缺，走上这条道路将是您事业、人生成功的开始。 以食为天 营养为本如今，人们对于生活水平的要求是越来越高，了解到科学的营养搭配和合理的膳食结构对于人们健康的重要性。
我国古代有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的配膳原则，很合乎均衡营养的要求。现代人们由于缺乏合理的膳食，导致肥胖以及与营养相关的慢性病和糖尿病、高血脂病、心脑血管病症等“富贵病”的发病率不断上升，严重威胁着人们的生命安全。
据调查，心脑血管疾病死亡率非常高，占病人死亡率的70%。因此，调整自身饮食习惯，培养科学的膳食营养搭配，给予人们正确的营养指导，有效预防营养不良和营养不平衡现象，对于提高人们健康生活水平以及身体状况有极大的帮助。
然而人们自身营养知识相对来说是比较匮乏，没有经过系统科学的了解或学习，仅靠自身的理解、习惯往往是不正确、不合理的。人们常常通过询问医务人员、营养咨询师、营养配餐工作者、营养保健品销售人员来获得更多更有效地营养知识。
从事这些职业的人员，如果没有正确科学的营养知识，也无法帮助人们更好地进行营养搭配。即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理与调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。
已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售营养保健品。 目前营养与健康、营养与保健、营养与康复已经成为社会新的需求。
在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就拥有一名营养师。而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得国家级职业资格认证的中高级营养工作人员更是匮乏。
我国现有公共营养师总数不足4000人，公共营养师人才缺口很大，就业前景广阔，已成为社会急需的人才。
5.营养师就业发展方向是什么
由国家发改委公众营养与发展中心、中国健康（健康食品）教育协会、中国保健（保健食品）协会食物营养与安全专业委员会等指导，中国营养师网主办的首届中国营养师年会日前在京召开，来自全国各地的五百余名优秀营养师和数十名营养健康产业的资深专家共同出席会议。
世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授，白求恩国际和平医院营养部主任、北京军区营养顾问高伟教授，白求恩军医学院营养研究所所长、中国营养学会理事刘天鹏先生在会上进行了精彩的对话，为营养师职业生涯规划、营养师的就业与创业、营养师咨询方法与技巧、信息化与营养师技能提升等指明了方向。 考|试/大华夏量健（北京）科技有限公司首席医学信息官王琨作了《营养信息化管理软件的运用》的主题报告。
会议由中国营养师网创始人魏跃和中国营养师网首席教育信息官苟东主持。 本届年会还评选出了2008年度中国优秀营养师-创业鼓励奖、公益服务奖、开拓创新奖等相关奖项，考|试/大这些奖项的颁发开创了中国营养健康教育界的先河。
营养师作为一个新兴的职业，在我国尚处于起步阶段，尽管获得了政府相关部门的重视、行业相关机构的推动和社会各界的广泛关注，但行业规范与和谐发展迫在眉睫！首届中国营养师年会，将不同派系、不同地域、不同层次、不同价值观的营养师们召集在一起，共同思考规范与统一，探讨教学与就业等方面问题。 它标志着我国营养教育培训行业终于冲出了界线、打破了僵局、结束了各自为阵的局面，促使营养事业走上健康和谐的发展之路！具有特别深远的意义。