1.谁能帮我介绍几本关于商场运营基础知识的书
1、《商场超市运营与管理》
霍红，付玮琼，陈宇 主编 化学工业出版社出版
本书是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，本书详细地介绍了商场超市运营与管理的技术与方法。
本书可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。
2、《现代商场超市管理工具箱》
本书是超市管理人员为商场超市工作人员编写的书籍，其内容包括商场超市的布局与装修、商品的陈列、员工岗位职责、营业员服务规范、采购与配送、盘点、商品保管、销售规范、储运规范、环境卫生规范、安全保卫规范、人力资源部规范、员工培训、财务部规范、后勤部规范、工程部规范、商场超市管理常用表格。本书通俗易懂，又不失专业水平，是商场超市管理人员、操作人员的“手册性”书籍。
3、《商场·超市经营管理实务》
结构全面、系统，内容实用，理论与实践相结合，操作性强，为商场（超市）作业人员策划管理方略、制定规章制度、制作管理表单、进行规范服务提供了一揽子解决方案。是提升商场（超市）人员服务技能、技巧极佳的行业操作指南，也是不可多得的培训教材。不仅可以指导一线员工，同时也可供管理者和经营者参考、借鉴。
2.商场楼层管理需要了解的专业知识有哪些》
1、传达商场各项指令、通知和规定，并贯彻执行；
2、制定本分部工作计划并组织实施，检查、跟进计划完成情况，对未完成的计划分析原因，采取措施确保完成商场下达的各项任务指标；
3、提高各级人员工作技能，充分调动员工的工作积极性；
4、负责考核员工业绩，对职工提升、降级及调动提出建议；
5、识别各级人员培训需求，制定培训计划并组织实施，验证培训效果；
6、对本分部商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理；
7、负责本分部商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售；
8、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作；
9、执行商场下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本分部的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈；
10、负责对本分部经营成本的控制，努力降低商品损耗，降低管理成本；组织做好本分部盘点工作，并对盘点结果进行分析，对存在的问题采取纠正预防措施；
11、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作；
12、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序；
13、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。
3.什么是”商场营运”
你没有说清楚是自营还是租柜台的形式承包给他人？
商场营运包括：行政人事与业务两在块，行政人事又包括招聘、录用、调职、考勤、后勤、人员协调等这些你应该都知道吧，业务这一块主要是商品听进货管理、价格定制、调场阵列、供应商谈判与开发、市场调研等。其实要说的实在我也说不清，只能按自己的理解来讲给你听，现在的商场管理最重要的是人员管理，因为零售业薪资较低人员流动大，所以人员的稳定性是商场最头痛的问题，这需要你去做大量工作，要从新员工入职时就灌输学习的理念，如：想要以后自己成为老板就要学习商业的知识与潜规则，趁年轻多学点商业知识对以后有很大帮助，有钱不一定能成功，但有经验一定能规避风险等。平时要多与她们聊天如出现团队不合马上要处理，如有人消极工作马上要作调整以免影响其它人。你要是把人员都稳定了那业绩就会稳，如果不停流失与新招，就会造成青黄不接，试着把一批老员工或优秀员工作为主力带动一块人员的工作积极性这样就好点。业务方面一般的商场都有固定的进货渠道与价格定制方法这一点应该是由业务经理完成的，一般新人不会接触到的。
4.经营超市前要具备的专业知识
管理是可以请人的以下才是开超市的关键所在 选址 定义： 选址是指在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。
含义： 首先是指设置的区域以及区域的环境和应达到的基本要求； 其次是指设在具体的哪个地点、哪个方位。 一.铺选址的意义 选址的意义非常重大.这是因为： 首先，选址是一项长期性投资，相对于其他因素来说，它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时，其他经营因素都可以随之进行相应调整，以适应外部环境的变化，而选址一经确定就难以变动，选择得好，企业可以长期受益. 其次，选址是影响企业经济效益的重要因素，古人就非常重视”天时”、“地利”、“人和”，对于商店来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客。
实践证明，由于店铺所处的地理位置不同，尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也可能会导致经济效益方面的差距。 最后，选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。
商业企业在制定经营目标和经营战略时，需要考虑很多因素，其中包括对所进行研究，从而为企业制定经营目标提供依据，并在此基础上按照顾客构成及需求特点，确定促销战略。 二。
选址中应考虑的因素 1，地区经济 2，区域规划 3，文化环境 4，消费时尚 5，可见度和形象特征 开超市有哪些注意事项（怎样开超市）？一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60一200平方米。 （1）商业性质。
规定开店的主要区域，对哪些区域应避免开店； （2）人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数； （3）竞争店数。
了解一定的商圈范围内竞争店的数量； （4）客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量； （5）道路状况。
如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路宽幅等因素； （6）附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等； （7）场地条件。
如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等； （8）法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定； （9）租金。
要分区段设上限租金； （10）必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间；这点很重要。
（11）投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定； （12）员工配置。
以卖场面积为基准来规定，如每人服务面积不得低于40平方米。 一旦确定店址后就不要轻易改变决定，如一旦动摇，或经常“摇动”，会破坏连锁企业运行的正常化，乃至破坏它的稳定性和安全性。
当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模，投资者可以考虑变动店址 七个地段不适宜开超市 （1）商圈内人口极少 超市不适宜开在商圈内人口不足的地方，（这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额）。 （2）车流的动线很少 车流的动线指车辆行走时的移动路线。
如超市所在的位置车流的动线很少，则意味着超市的流动顾客会受影响。如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条（东、西、南、北4个移动方向的路线），位于双向车道马路的超市有两条动线，而处在单向车道马路的超市则只有一条动线。
（3）在马路上看不到超市 这是指超市不是设在沿马路的街上，而是在某一脱离马路的区域内。其缺陷有二：一是不方便顾客的来店；二是很难招袜流动顾客。
（4）地下店铺设在地下室的超市由于不能充分发挥便利的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。
（5）要登楼梯的店铺和前者一样、要登楼梯进入超市，会给顾客带来不方便，从而违背了便利超市主要提供方便的原则。 （6）不能设店招与灯箱的店铺超市 由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着超市的醒目与一目了然会大打折扣，而超市的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。
（7）店铺的形状不规则 长方形或是正方形的商场比较适合超市的经营，如果超市的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间。 超市前必要的准备 1. 开店前期市场调研计划书与资金准备 想要成功，就必须要有计划性，对周边消费环境有敏锐嗅觉。
一般在制定开店计划书前一定要做市场调研，确定店址是否适合开店，做好评估，这样才能保证计划书的合理性。合适的店址是开店成功的必要因素，地点好，卖什么都赚钱。
很多超市老板认为，计划赶不上变化，总感觉写在纸上的东西是务虚的，事实上有了纸上的这个标杆，可以预先制定各种工作流程，降低开店的风险。没什么别没钱，经商中的资本也很重要，不管资金是自有的还是借贷的，开店前期的资金是否按时到位，是开chaoshi168.com店流程能否流畅的重要原。
5.商场营运管理制度
原发布者：黄金鲤鱼龙
商场运营管理方案？SHOPPINGMALL运营管理的要点SHOPPINGMALL强调运营管理的统一性（运营商和入驻店铺精诚合作，在同一个主题概念指导下开展整齐划一的经营管理工作）。统一运营管理一般包含五个方面的内容：统一招商管理、统一营销、统一收银服务、统一服务监督和统一物管。而其中”统一招商管理”又是后面SHOPPINGMALL强调运营管理的统一性（运营商和入驻店铺精诚合作，在同一个主题概念指导下开展整齐划一的经营管理工作）。统一运营管理一般包含五个方面的内容：统一招商管理、统一营销、统一收银服务、统一服务监督和统一物管。而其中”统一招商管理”又是后面四个方面的基础。这项工作的成败得失不仅决定了开发商前期的规划是否成功，而且决定着后期商业地产项目商业运营的管理能否成功。所以说，虽然是综合性的复合商业设施，但其运营管理可呈现出宛若单个店铺一样的统一协调感和一致的服务品质。实际工作中，要把握好以下要点：1、关注环境：打造统一的购物环境和整体经营氛围。遵循统一运营管理的基本模式，实施统一规划、统一招商、统一经营、统一服务等全面统一的运营管理，不得始弃终乱。特别是关注业态结构与业态布局的科学性，关注租户结构、租约及租金定义的合理性，合理匹配多种服务集合、多种功能复合、多种业态组合，树立购物中心的整体经营品牌环境和形象；2、关注租户：购物中心的核心竞争能力是高品质、协调一致的服务质量。租户可独立运做，自我经营，但必须服从统一管
6.求商场营运管理方面的资料
注：由于篇幅所限谨在此提供了一小部分！ 随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。
门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。
第一章 人事管理 第一则 编制管理 第一条 门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。 第二条 门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。
第二则 人员录用 第一条 门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。 第二条 经面试、评定合格人员，需填写相关表格。
一、聘用原则：公开招聘，择优录用。本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。
二、聘用条件： （一）女性身高1.55米以上（收银员和服务员身高1.58米以上），男性身高1.60米以上（防损员身高1.65米以上）。 （二）品貌端正。
（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。 （四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。
（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。 （六）以下情况均将被视为不符合录用条件： 1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者； 2、判处有期徒刑，尚在服刑者； 3、被剥夺公民权力者； 4、通辑在案者； 5、经公司指定医院体检不合格者； 6、未满16周岁者； 7、有欺骗、隐瞒行为者； 8、患有精神病或传染病者； 9、酗酒、吸毒者； 10、不具备政府规定的就业手续者； 11、工作能力不符合要求者； 三、招聘程序： （一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《（ ）超市员工招聘审批表》（表二）。
（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试： 1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。 2、助理、主管由经理、处长与共同复试报店长审批。
3、经理、处长由、店长共同复试后报营运部、人力资源部审批。 4、、店长由公司营运部、人力资源部复试报公司领导审批。
以上程序适用于白云店。 其他门店的招聘适用以下程序： 1、应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店或总部报名。
2、普通员工由主管、店长进行面试后由营运部经理审批。 3、主管由店长、营运部经理面试后报营运副总审批。
4、店长由营运部、人力资源部复试报应运副总及公司领导审批。 5、面试合格者由门店通知本人参加上岗培训、见习及考核。
（三）经批准录用的一般员工、助理、主管、经理、处长，由门店人事助理（其他门店由店长指定人员）填写《（ ）超市录用通知信》（表三）通知参加上岗培训、见习和考核；经批准录用的，店长由人力资源部填写《（ ）超市录用通知信》通知参加上岗培训、见习和考核。 （四）所有人员档案由人事助理（或门店指定人员）归档整理后，门店留存一份，报人力资源部一份。
第三条 培训： 一、培训内容： 二、培训时间及培训分工： 1、人事助理负责“入职培训” 1天； 2、防损部经理负责“安全培训” 1天； 3、收银部经理负责“顾客服务培训” 0.5天； 4、负责“管理艺术培训” 0.5天； 5、人事助理、入职部门负责人负责“营运培训” 3天， 6、入职部门负责人负责“岗上见习培训” 3天。 其他门店的培训时间及分工遵循以下原则； 人力资源部负责“入职培训” 1天； 防损主管负责“安全培训” 1天； 店长负责“顾客服务培训”0.5天； 店长或营运部负责“营运知识培训”3天； 第四条 经见习、考核合格符合公司录用标准的，办理入职手续。
一、办理经济担保手续：员工及担保人填写《经济担保书》（按公司范本）。 二、签订《聘用协议》（按公司范本），协议内容：期限；工作内容和要求；劳动保护和劳动条件；劳动报酬；劳动纪律；协议终止的条件；双方的责任、权利、义务；其他约定。
三、收银员、系统员及助理以上人员签订《商业机密保密协议》（按公司范本）。 四、交纳“培训金”：由入职员工到门店出纳处一次性交纳，出纳根据门店的书面通知收取，促销员由厂家统一交纳。
五、入职员工填写《入职登记表》（表四）并提供下列资料： （一）身份证复印件、户口复印件（注明与户主关系）； （二）本人近期国家正规医院体格检查表、健康证； （三）学历证书或其他资格复印件； （四）《经济担保书》、担保人身份证及户口； （五）再就业优惠证等相关证件； （六）“培训金”收据复印件。 第三则 入职试用 第一条 所有新进人员均实行试用期（特殊专业人才除外），一般员工试用期为两个月，管理人员试用期为三个月。
试用期满前5天由人事助理（或门店指定的人员）和用人部门作出考核并填写《（ ）超市员工转正考核表》（表五）报店长审批。 第二条 新进人员试用。
7.请问商场营运部都做些什么事
商场营运部门说白了就是楼层管理人员所在部门（楼层经理或称楼管）。
工作一般是管理卖场正常营运秩序的，例如对营业员的管理，货品库存与到位情况的管理，有的商场还负责招商，有的商场负责处理客诉。总之管理营业员和货是所有营运部门都要做的！会议天天开，有的一天好几次。
和上级开会总结卖场情况，和营业员开会传达上级指示！这个就是营运部门所需要做的！总之管理卖场正常营运的部门！属于商场的一线人员！商场与商场不同，部门分工也不同，有的营运部门还负责业绩分析。他们是最了解卖场的管理人员。
8.想做沃尔玛商场总理,应该学习哪些方面的专业知识
沃尔玛百货有限公司是在山姆·沃尔顿所倡导的原则上建立起来的。 这些原则已体现在同事每天的辛勤工作及待客服务中， 成为沃尔玛独特的企业文化， 使沃尔玛更具竞争力。 沃尔玛百货有限公司是由以下的基本信念所指导：
尊重个人
尊重每位同事提出的意见。经理们被看作“公仆领导”， 通过培训、表扬及建设性的反馈意见帮助新的同事认识、发掘自己的潜能。使用“开放式”的管理哲学在开放的气氛中鼓励同事多提问题、多关心公司。
服务顾客
“顾客就是老板”。沃尔玛公司尽其所能使顾客感到在沃尔玛连锁店和山姆会员商店购物是一种亲切、愉快的经历。 “三米微笑原则”是指同事要问候所见到的每一位顾客；“保证满意”的退换政策使顾客能在沃尔玛连锁店和山姆会员商店放心购物。
追求卓越
沃尔玛连锁店和山姆会员商店的同事共同分享使顾客满意的承诺。 在每天营业前， 同事会聚集在一起高呼沃尔玛口号， 查看前一天的销售情况， 讨论当天的目标。 “日落原则”要求同事有一种急切意识， 对早上提出的问题必须在当天予以答复。
商场总经理
工作职责：有效调配公司资源，全面管理商品运营，确保高质量的顾客服务，确保商场达到销售预算等预期的经营目标；组织制定商场销售计划，统筹协调各部门的店内运作，确保营运工作的畅顺进行；监督执行顾客服务相关政策，优化顾客服务流程；发起组织社区活动，建立和维护公司品牌形象并建立良好的社区关系，与相关政府部门建立并保持良好的沟通；组织、制定并监督实施人员发展培训计划，为店内团队制定阶段性的发展目标和实施计划，持续提升团队的销售业绩和人员素质。除此之外，你还要具备一定的学历和工作经验；优秀的沟通和人际交往技巧；良好的制定预算和人员规划能力；良好的逻辑分析和判断能力；优秀的执行能力；良好的演讲技巧和谈判能力；具备一般电脑操作知识， 略懂英语。