一、拖欠工资没有签合同的怎么办
1、没有签订劳动合同，被用人单位拖欠工资的，劳动者可以收集相关证据，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或者向人民法院申请支付令追讨工资。而证明劳动关系的证据如下：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录;
(四)考勤记录;
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。
2、法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》;
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条 【劳动报酬】
用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
二、公司没签劳动合同，请求双倍工资的诉讼时效有多长
公司没签劳动合同，员工请求双倍工资时，诉讼时效是从员工知道或应当知道的合法权益被侵犯后一年内。
并且，实践中是以没有签订劳动合同的第二个月发工资之日起开始计算一年的诉讼时效，所以双倍工资的请求诉讼时效又是逐月失效的。
另外，一旦公司及时补签劳动合同，也将直接影响请求双倍工资，并且实践中是法律不再支持员工的请求，即会拿不到双倍工资。
确定还在一年的诉讼时效内，员工要按照以下步骤申请劳动仲裁：
1、先要准备好以下材料：
(1)劳动争议申诉书一式三份;
(2)到工商局查询公司的工商登记资料一份;
(3)本人的身份证复印件一份;
(4)复印证据资料一式三份，如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。
2、向有管辖权的劳动仲裁委员会申请仲裁，一般都是向所在区、县的劳动仲裁委员会申请仲裁。
依据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定，没有签订劳动合同，被用人单位拖欠工资的，劳动者可以收集相关证据，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或者向人民法院申请支付令追讨工资。