1.我想考个与食品有关的专业,啥好呢
食品科学与工程专业 专业前景 本专业是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。
我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。
培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。 培养特色 本专业在传统食品专业知识结构的基础上，强调融入现代食品开发与加工理论与技术，并扩展相关领域知识的学习，强化实践教学环节，注重创新能力和合作精神的培养，全面提高综合素质，使学生具有较强的择业竞争能力和就业适应能力。
主干课程 肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。 所授学位 工学学士 就业方向 毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理等工作。
2.以后想考食品专业应该报文科还是理科
理科
根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。国外发达国家将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，随着我国物质生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品的资源充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。
学制
四年（本科）授予学位：工学学士学位
3.食品专业能考什么
可以考食品检验工、质量检察员。
【食品检验工国家职业标准】
1、职业概况
1.1职业名称
食品检验工
1.2职业定义
使用检测设备，用抽样检查方式对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。
1.3职业等级
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4职业环境
室内，常温。
1.5职业能力特征
有较强的理解、判断和计算能力，无色盲、色弱，并有一定的空间感、形体感。
1.6基本文化程度
高中毕业（或同等学历）。
1.7培训要求
中级不少于300标准学时。
1.8鉴定要求
1.8.1适用对象
从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2申报条件
中级（具备以下条件之一者）
⑴取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
⑵连续从事本职业工作6年以上。
⑶取得经劳动保障行政部门审核认定的，
以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
1.8.3鉴定方式
分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。
1.8.4考评人员与考生配比
1.8.5鉴定时间
理论知识考试时间为90—120分钟；技能操作考核时间为120—180分钟。
1.8.6鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在具备必要的检测设备、并具备每人一套待测样品及相应的测试设备和仪器的实作场所进行。
2、基本要求
2.1职业道德
2.2基础知识
⑴法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
⑵误差和数据处理基本概念。
⑶实验室用电常识。
⑷食品检测基础知识。
⑸化学基础知识。
⑹微生物检测基础知识。
⑺实验室安全防护知识。
⑻食品卫生基础知识。
⑼质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等相关法律、法规知识。
4.考取食品检验员资历证要考哪些专业知识
食品质量检验资历证》实际上是食品检验工职业资历的1种认定证书，由省质量技术监督国家职业技能鉴定所发的。
这个证要考也不容易，它要分两部份来考：1部份是理论，包括标准化、计量、质量知识；化学、分析化学基础知识；微生物检测基础知识；另外一部份是操作即食品检验技术。1般在网上有这个培训，报名就能够报考条件：（1）年满18周岁，具有完全民事行动能力。
（2）具有高中毕业或中等专业学校毕业及以上学历。1、以下人员不能报名申请参加考试：（1）触犯刑律被判刑，刑满释放未满5年者。
（2）被检验检疫机构撤消报检员证未满3年者。（3）以捏造文件、冒名代考或其他做弊行动参加报检员资历全国统1考试和相干考试，经查实，已宣布成绩无效未满3年者。
报名办法（1）报名食品检验员资历全国统1考试实行网上报名！（2）报考资历确认考生可在各地检验检疫机构公布的地点办理报考资历确认手续，不办理报考资历确认者不能参加考试。2、确认报考资历时，考生应持以下材料（1）本人的《中华人民共和国居民身份证》复印件和学历证书复印件（同时交验原件）。
（2）近期免冠同底版2寸彩色证件照3张（用于报名表、准考证和资历证书。考试未被录取者，照片不予退还）。
（3）食品检验员资历全国统1考试报名表。证件不全或照片不符合规定者，1律不予办理报考资历确认手续。
提示：各地对考试报考资历会有些许差异。
5.有谁知道事业单位考试中食品科学与工程的专业知识都考什么啊
一、食品微生物学 1.微生物的形态结构 细菌的形态结构；酵母菌的形态结构；霉菌的形态结构；放线菌的形态结构；病毒。
2.微生物生理 微生物细胞的化学组成；微生物营养；微生物产生的酶；微生物的新陈代谢及其产物；微生物典型生长曲线及其在生产中的指导作用。 3.微生物的分类及其分类方法 微生物的分类 4.微生物的生命活动与环境条件 灭菌、消毒、防腐与无菌的概念以及常用的灭菌消毒的方法；微生物的生命活动与物理因素；微生物的生命活动与化学因素；微生物的生命活动与生物因素；微生物的遗传与变异。
5.研究微生物的基本方法 显微镜观察；制片和染色；培养基；接种和培养；纯种的分离和菌种的保存；生理特性试验；血清学试验。 6.食品制造与微生物的利用 食品工业中细菌的利用；食品工业中酵母菌的利用；食品工业中霉菌的利用；微生物酶制剂及其在食品工业中的利用。
7.食品的变质与微生物 微生物引起食品变质的基本因素；罐藏食品中的微生物。 8.食品卫生与微生物 食品中微生物的污染、消长和控制；食品被微生物污染后对人体的危害；食品的卫生要求和微生物学的标准。
二、食品工艺学 1.食品的腐败变质及其控制 引起食品腐败变质的主要因素及其特性；食品保藏的基本原理；食品加工、保藏中的栅栏技术；食品保藏期限和食品标签。 2.食品的干制保藏 食品干藏的原理；食品干制的原理；食品在干制过程中的变化；常用的食品干制方法；干制品的干燥比和复水性。
3.食品的低温保藏 食品低温保藏的原理；食品的冷却和冷藏；食品的冻结；食品的冻藏；食品的解冻。 4.食品的罐藏 罐藏容器；食品罐藏的原理；食品罐藏的基本工艺过程。
5.食品的辐射保藏 食品辐射杀菌的特点和意义；辐射杀菌的基本原理。 6.食品的腌制保藏 食品腌制防腐的基本原理；常用的腌制剂；不同食品常用的腌制方法；腌制过程中相关因素的控制并熟悉盐水浓度的计算方法；腌制食品的食用品质。
7.化学保藏 化学保藏的概念；常用化学保藏剂的种类、作用机理、最大使用量；常用抗氧化剂在生产实践中的应用。三、食品生物化学 1.水分 水和冰的结构特点和理化性质；水在食品中的存在状态；水分活度概念及其对食品品质的影响；水在食品加工中的作用。
2.矿物质 矿物质元素的分类及其性质；重要矿物质元素的营养功能。 3.糖类 单糖、双糖、寡糖、多糖的分类、结构特点、及其性质；食品中重要的糖类及其在食品工业中的应用；功能性低聚糖的生理活性和应用。
4.脂类和类脂 脂类、类脂的分类、结构特点并熟悉其理化性质；脂类、类脂在食品工业中的应用；油脂的自动氧化机制及其影响因素；油脂的乳化特性，抗氧化剂、酸价、皂化价、碘价、酸败的概念。 5.氨基酸和蛋白质 氨基酸的分类、结构；氨基酸的理化性质以及在食品加工中的作用；蛋白质的组成、分类并熟悉蛋白质的结构特点；蛋白质的理化性质及其分离提取方法；蛋白质的功能性质。
6.维生素与生物碱 维生素的功能特点、分类与命名；水溶性维生素和脂溶性维生素；生物碱。 7.酶与激素 酶的分类、命名与结构；酶的作用特点与机理；影响酶作用的因素；酶与食品；激素。
8.糖类代谢 糖类分解代谢；糖类合成代谢及异生化作用。 9.蛋白质代谢 蛋白质的分解代谢不同途径；蛋白质合成代谢生物体系；蛋白质生物合成的过程。
10.脂类代谢 脂类的不同代谢途径；脂肪酸的生物合成途径；甘油三酯的合成途径；甘油磷脂的合成途径；胆固醇的分解代谢途径。 11.糖类、脂类、蛋白质代谢的相互转化 糖类与脂类的相互转化；糖类与蛋白质的相互转化；蛋白质与脂类的相互转化。
12.褐变作用 酶促褐变的机理及其控制措施；非酶褐变的三种不同机理及其控制措施。 13.色素和着色剂 食品中的天然色素的分类以及重要的天然色素；食品中的合成色素。
14.食品风味 食品味感的分类以及影响味感的主要因素；天然甜味剂和合成甜味剂；食品中的苦味及苦味物质；食品中的酸味与酸味物质；食品华中的鲜味与鲜味添加剂。 15.食品中的嫌忌成分 食品中异味的来源；食品中毒素的种类；食品加工及贮藏过程华中产生的毒素来源及其危害。
四、食品分析 1.样品的采取、制备、处理与保存 样品的采取；样品的制备与预处理；样品的保存。 2.比重法、折光法及旋光法 比重的定义及测定比重的方法；用折光仪测定物质纯度和浓度的意义；旋光度、比旋光度的定义。
3.水分的测定 食品中水分存在的形式；常见的几种水分测定方法，比较其优缺点，并分析适用范围及误差产生的原因。 4.灰分的测定 灰分测定的内容；总灰分的测定方法；水溶性灰分和酸不溶性灰分的测定方法。
5.酸度的测定 酸度测定的意义；果蔬及食品中常见的有机酸；总酸度的测定方法；挥发性酸和pH值的测定方法。 6.脂类的测定 脂类测定中提取剂的选择方法及样品的预处理方法；索氏提取测定脂肪的方法；碱性乙醚法、氯仿甲醇法提取脂肪的优缺点。
7.碳水化合物的测定 碳水化合物的相关概念；糖类的提取与澄清方法；糖类常见的测定方法。 8.蛋白质的测定 各种测定蛋白质方法的适用范围及优缺点。
9.食品添加剂的测定 食品中的食品添加剂；。
6.怎样报考食品检验员资格证
报考条件
一、具备下列条件之一的，可申请报考初级工：
(1)在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；
(2)经过初级工培训结业。
二、具备下列条件之一的，可申请报考中级工：
(1)取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；
(2)取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；
(3)高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。
扩展资料
基本要求
1.职业道德
1.1职业道德基本知识
1.2职业守则
(1)遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度。
(2)认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓。
(3)刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质。
(4)敬业爱岗，团结同志，协调配合。
2.基础知识
(1)法定计量单位知识和常用量的法定计量单位。
(2)误差和数据处理基本概念。
(3)实验室用电常识。
(4)食品检测基础知识。
(5)化学基础知识。
(6)微生物检测基础知识。
(7)实验室安全防护知识。
(8)食品卫生基础知识。
(9)质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等相关法律、法规知识。
参考资料：搜狗百科-食品检验工
