1.食品检验必须知道的专业知识
食品检验分理化检验和微生物检验
国家单位比较多
其中理化检验就是用化学的方法进行分析，每个食品所检验的项目，依据的标准不同，具体检验过程中要根据标准来，标准不断的在更新
而微生物就少点，一般有常进行检验的菌落总数，大肠菌群，致病菌包括沙门、志贺、金黄色葡萄球菌等等
还有是每三年一次的资质认证，单位的老人应该都知道，得后天学
私企食品单位
理化和微生物都很单一了，只做你们厂子生产的东西就可以
还有在企业里叫QS认证，也挺麻烦，得后天学习
这差不多就是干食品检验的人应该了解的
希望能帮到你
2.面试时当问到自己的专业知识而自己不会回答时,该如何应答
从几个方面来说：
1、从企业角度出发来看，面试的时候第一步都是尽可能多了解求职者的个人情况，基本的信息，从而从大方面判断这个求职者是否符合基本的招聘要求，如果初试通过。复试的时候为了进一步了解其能力和专业水平，自然会涉及到各类专业的问题，根据你所应聘的岗位、公司、行业的不同，会有专业的部门负责人甚至技术部门主管来面试你，能够更加精准地判断你是否符合招聘的要求。减少企业用人的风险和成本，所以面试时候问专业知识问题也是不可或缺的一项。
2、从面试官角度出发，很多求职者的条件基本相当，很难拉开差距，在这个时候，如何能够寻找出更加适合的人才，一般尽可能会问一些专业知识。每个人对专业的能力都不一样，专业知识的掌握程度和应用程度也是拉开差距甚至影响录取与否的重要一项。
3、从求职者角度出发，现如今各行各业人才济济，为了进一步和其他求职者拉开差距，提高面试成功率，对专业知识的掌握程度以及实际应用状况是越来越能够体现出自身综合能力的重要组成部分。所以面试的时候充分展现出自身的专业素养，既是提高面试成功率，同时也是为了更好地应对未来的竞争。所以针对求职者的专业能力和知识，面试官甚至技术负责人会格外重视，面试时也会注重。
3.医学检验专业怎么样
我就是一个医学检验专业毕业的大学生，现在已经工作两年了。跟你说说我的感觉吧！首先跟你说说医学检验的好处吧.检验相对于临床来说，最大的好处就是不用和病人直接接触，（如果你在门诊化验室就得天天接触病人了）你以后工作了就会知道，现在的医患矛盾真的很严重，医生说话稍有不慎就会惹祸上身。这不是谁的错，医疗体制的问题。咱们这些小蚂蚁改变不了。所以检验的工作相对于临床要单纯很多。咱们就是一干技术的，每天认真处理完手上的标本也就可以安心的闪人下班了，不用担心大半夜护士打电话喊你去抢救病人或者其他。还有就是就业也相对轻松。一般本科生就可以找到一份不错的工作。这在那么要求高学历的医学来说已经非常不容易了。还有就是大学课业也相对轻松。要求没有临床那么深入。很多课学习得很浅。
不好的地方就是首先待遇肯定没有临床好，我不知道其他医院怎么样，我们医院同级别的差别也并没有很多，就1000-2000/月吧，算差距小的了。担的风险都不一样，你肯定能理解。
还有就是传染性相对来说比较高，当年SARS和甲流出来的时候，医院的检验科医生就有被传染的。所以随时自身防护就一定要做好，时刻不要忘记保护自己。
还有就是工作的确有点枯燥，每天都做相同的事，一天一天重复。呵呵~~~我觉得还好，我是乐天派，总能找乐子那种人。
好吧~~说了那么多，你自己选择啦~~祝楼主好运~~^_^
4.请问医学检验学专业好不好
应该很好的！培养从事医学检验工作的高级专门人才。
学生经过五年医学培养，能系统掌握基础医学、临床医学和医学检验的基础理论、基本知识和基本技能，具有较强的医学检验应用能力，能运用所学知识和技能从事医学检验工作和科学研究工作，具有对各种检验结果评价的能力、对检验工作管理和质量控制的能力；掌握现代化仪器设备及先进医学检验技术，了解本专业科学技术的最新进展；熟悉国家卫生工作方针、政策和法规；具备大学生应有的文化修养；掌握一门外国语，能阅读本专业的外文书刊；具有较强的计算机应用能力；具有独立获取知识的能力，分析、解决问题的能力，科学研究能力、创新能力和人际交往的能力，毕业后能胜任医学检验的教学、科研和临床工作，能在各级医院、血站及卫生防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作。
