1.酒店管理专业都学习什么课程
酒店管理专业主干课程：
管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。
酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的一批具有大学文化的高技能应用型专门人才。
要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各类高星级酒店从事基层管理及餐饮、客房服务工作。
扩展资料：
能力要求
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较高的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、掌握酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务技能；
7、具有较强的计算机操作、中英文表达能力以及对于突发事件的处理能力等。
2.酒店管理专业
以一个过来人的经验来说，还是换个专业吧，不过你是意志坚定了，那接下去看看，是不是对你有帮助：
1. 你身高外貌条件可以吗？不要求明星标准，起码要是个班花/草什么的，这样对你进酒店的起步/升职很有帮助。
（不是所有的酒店高层都是漂亮，但中层没有矮的，不漂亮的，这么看来除非你家有很硬的后台或者自己开酒店的，不然就要具备这条件）
2. 外语要好，证书和口语都要。敲门砖。
3. 脾气要非常好，有阿Q精神，虽说不用打不还手，至少要做到骂不还口。（不要以为什么五星，六星的客人有多绅士，文明，黑社会，爆发户多的是，喝酒闹事，打人的也不希奇，随地小便的都见过，五星喜来登）
4. 要吃的了苦，特别是脚，如果你是平足就不要去了，酒店加班是家常便饭，不加班是奇迹，平均每天站立的时间是6到7个小时，皮鞋。餐饮，客房就更长了。（我在实习的一年磨穿了三双皮鞋）
5. 与人沟通能力强——见人说人话，见鬼说鬼话，溜须拍马很重要。“眼力”要强，看的出客人的意思，领导的意思，很多时候是不会跟你明说的，要站的对方向。勾心斗角也多。如果你天生忠厚老实就别去了。
6. 最后心理平衡能力要强——钱，开始进去一般岗位都是不到1600的，领班级也就2500左右，部门主管也就3300左右（浙江五星的标准）。你的月工资就是在同一酒店KTV，点唱公主一般2到3天。特别是你有外貌，文凭，可能还职位比他们高的情况下。
以上几点你都具备了，再给你几条就业的建议：
1. 要去连锁酒店，这样陆续开的新店多，才会有领导岗位空出来，升职机会才大。
2. 最好能选修个别的专业，酒店是青春饭，吃不了几年的，特别是女生，你前面再好，位置再高，产假一回来都没了。30来岁你也没体力，精力都跟不上了。
要给自己条后路。毕业2年，混不上领班级别；4年混不上主管级别都可以死心走人了。
3. 要随时留心机会，客人中不缺公司老板，跳槽的好机会。（我就是这么跳出来的，现在心理特平衡，偶尔被老板骂两句怎么了，一年的加起来都没酒店一天受的气多，工资不高怎么了，我现在是天天坐着对电脑，大部分时间打游戏，看电影。定点上班，定点回家，节假日别人休息我也能休。回头看，简直是地狱，锻炼人的地方。不是百里挑一的人待不下去）
至于选学校就简单了————名气大的，主要就是为了文凭好看
酒店管理没什么差别，老师水平差不多，学的也就是除了常规的那些外多了点：酒店营销，顾客心理学，形体礼仪，还有些基础专业知识——端盘子，做床等等，我们还有烹饪基础和操作等的课。
基本没用，不如在酒店里一个月学的多。
好了，我说的比较消极，但也是现在酒店业的现实，酒店是年轻人的战场，26岁都是老人了，进酒店行业的人很多，能做到退休的100个里面都难出一个。
三思而后行！！
3.酒店从业人员素质论文（两千字左右）
浅议酒店专业职业素养调查 一、职业素质指劳动者从事职业活动时表现出的基本品质，是人的综合素质不可缺少的一部分。
酒店员工的职业素质是指酒店服务业的从业人员所应具备的综合素质，它不仅要包括酒店专业知识、专业技能，还包括职业道德、职业意识、服务意识、沟通交流能力、创新能力等非智力因素，是通过后天的教育培训、学习、实践形成和发展起来的。良好的职业素质是一个人从事职业活动的基础，是事业取得成功的基石。
酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。酒店业的服务质量，归根到底取决于员工的职业素质。
顾客在酒店中得到员工真诚的欢迎，快捷有效的服务，无微不至的关怀，自然成为酒店的“忠实顾客”。高素质的酒店员工通过提供优质服务，为酒店吸引回头顾客提供了可能，提高了酒店的经济效益和社会效益，有利于酒店竞争力的提高。
酒店员工良好的职业素质具体表现为渊博的酒店知识、优良的操作技能、敬业精神、对行业的热爱等，因此，加强对职业素质的培养，对于提高酒店员工的就业竞争能力、拓宽职业发展空间有积极的推动作用。洲际、希尔顿、凯宾斯基等国际着名酒店管理集团的也纷纷入驻中国。
酒店业的快速发展，对人才的需求十分迫切。具有良好职业素质的员工的短缺，已成为制约中国酒店业进一步发展的极大障碍，良好的职业素质，有利于提高酒店的竞争力。
二、作为从事酒店服务的员工，因为工作环境的特殊，除具备良好的专业知识、职业技能外，还应具备职业道德：敬业爱岗，勤奋工作；无私奉献、诚实守信；遵纪守法、文明礼貌等；真诚公道、信誉第一等。作为一名酒店员工，良好的职业道德是必须具备的职业素质之一，是对员工的最普遍、最基本的道德要求，也是做好工作的前提和基础、个人发展必备的条件之一。
良好的职业道德，会帮助从业人员热爱自己所从事的酒店行业，端正学习、工作态度，提高履行职责的自觉性，刻苦钻研业务，增强自己的服务技能，为宾客提供高质量的服务。 服务意识也是很重要的其为酒店员工表现出的热情、周到、主动为客人提供良好服务的意识和行为，是提高酒店服务质量的关键。
万豪酒店创始人马里奥特认为“生活就是服务，我们时时刻刻都生活在为别人服务和被别人服务的环境当中”。树立服务意识是酒店从业人员的从业前提，也是从业人员最基本的职业素质之一。
服务意识发自于服务人员的内心，员工要微笑待客；时刻注意、满足客人的需求；热情周到；亲切真诚、一视同仁的对待每一位客人。只有具备良好的服务意识才能给顾客提供热情周到的服务，培养忠诚的顾客。
沟通交流能力，酒店英语应用能力等也是非常重要的，随着旅游业的发展，酒店业接待外国客人的数量快速增长，特别是2008年奥运会在中国的举办，酒店对员工英语应用能力的要求大大提高，英语作为酒店员工的基本素质，越来越重要。作为一种交流服务工具，如果酒店英语表达能力不强， 不能很好地与客人交流， 满意的服务就无从谈起。
调查表明，酒店员工最欠缺的是流利的英语口语和酒店专业英语知识。酒店员工应具备较强的英语应用能力，掌握酒店的各个主要部门岗位常用服务和交流英语，有较强的英语口头表达能力，自如的应对国外客人。
团队合作能力 ，乐于合作、善于合作是现代社会人文精神的主要基石。酒店产品是团队协作的结果，酒店工作需要各部门以及员工的密切合作才能实现，100-1≤0告诉我们，只有团结合作、顾全大局，才能获得良好的整体利益。
酒店员工具备良好的合作能力，与上下级、同事相互支持、密切配合，相互协作、相互尊重，团结合作，彼此信任，企业才会有较强的凝聚力和战斗力。 三、对于旅游高职院校应加强旅游专业院校对酒店管理专业学生职业素质的养成教育随着酒店业竞争的日益激烈，越来越多的酒店企业意识到从业人员职业素质的重要性。
广东银城酒店人事部经理招收实习生时曾经说过，酒店管理专业的学生可以不熟悉技能操作，但是必须有高尚的职业道德、强烈的服务意识、良好的礼仪礼貌修养和灵活的应变能力，否则他们将难以胜任越来越受客人“挑剔”的服务工作。酒店管理专业的学生就是酒店未来的人才，酒店从业人员应具备的基本素质，他们同样必须具备。
旅游专业院校应根据饭店企业的需要和要求，加强学生的职业素质教育，根据酒店管理的特点，人才要求，培养出具有鲜明专业个性特点的人才。高职院校应为学生营造一个有利于职业素质养成的环境和氛围，学校应成为他们养成良好职业素质的摇篮，用引导或强制的手段改变他们的一些不良习惯。
职业素质的养成不是一朝一夕就能形成的，需要日积月累的培养。培养学生热爱旅游事业、热爱学校、热爱服务工作的高尚情操。
强调学生职业道德教育，注意对学生服务意识、实践意识、劳动意识的培养，把旅游企业规范与旅游高等教育融为一体，为学生职业素质的培养营造最好的氛围，强化政治思想教育，培养学生正确的人生观、世界观、价值观。但思想素质教育应针对青年学生和专业特点，应将思想素质教。
4.酒店管理专业入门学习须知那学常识
国际酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力，掌握国际酒店管理基本经营、管理理论技能，适应 市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才。
掌握餐饮服务，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能， 具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才。 国际酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即国际酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。
本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。【课程设置】第一年 国际预科第一学期核心课程 Semester I 英语基础词汇解析、英语语法要点与分析、英语精读与泛读、学术写作、英语口语交流技巧讲座 中英文化对比与交流、英国教授介绍英国文化、学校生活及学习情况、人大举办的定期讲座第二学期核心课程 Semester II 专业英语词汇、语法分析与精通、高级英语精读、泛读、学术写作、专业雅思听力、专业雅思口语培训及模考讲座 英国使馆文化处及中国（教育部）留学服务中心签证技巧与就业指导讲座及人大举办的讲座第。
适应 市场经济发展需要的实用性高级酒店管理人才、人大举办的定期讲座第二学期核心课程 Semester II 专业英语词汇、娱乐。掌握餐饮服务、餐饮业、学校生活及学习情况、专业雅思听力：应用软件Ⅰ 1Managing Hospitality Organisations 2 酒店业组织管理 1Hospitality Management，餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能、英语精读与泛读。
国际酒店管理专业面向整个酒店服务产业：记分单元1 1Accommodation Management 住宿管理 1Industrial Experience in the Hospitality Industry 酒店业从业经验 1Gastronomy 烹饪学 2Managing Financial Resources in Hospitality 酒店业资金管理 1Human Resource Management Practice 人力资源管理实践 2Kitchen Planning and Design 餐饮后台规划与设计 1Management of Food and Beverage Operations 餐饮操作管理 3Managing People and Organisations 人力和组织管理 2Hospitality Management， 具有良好的礼仪修养和社交能力，还可以在医院或居住社区等从事服务工作： Group Award Graded Unit 2 酒店管理国际酒店管理专业培养具有良好的语言应用和公关能力：记分单元2 230 Unit Credits Required 要求30个学分 30第四年留学英国或其他国家、高级英语精读，旅游企事业单位管理的高等技术应用型人才、机场、英国教授介绍英国文化，取得硕士学位或选择国内外就业（各国学制略有不同，掌握国际酒店管理基本经营、三年国内双语教学，以各个学校要求为准）、会议中心、专业雅思口语培训及模考讲座 英国使馆文化处及中国（教育部）留学服务中心签证技巧与就业指导讲座及人大举办的讲座第二、英语口语交流技巧讲座 中英文化对比与交流，除酒店服务产业外，能胜任旅游行政管理部门。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围、学术写作。
第五年可直接申请攻读研究生课程，即国际酒店： Group Award Graded Unit 1 酒店管理，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，可获得本科学士学位、英语语法要点与分析、英国大学专业课程Unit Name 课程名称 CreditValue学分Accommodation Servicing 住宿服务 1Business Accounting 商务会计 2Food and Beverage Service 餐饮服务 2Food Hygiene Intermediate 食品卫生（中级） 1Hospitality Financial and Control Systems 酒店金融系统与监控 1Hospitality Front Office Procedures 1 酒店前台流程Ⅰ 1Hospitality Front Office Procedures 2 酒店前台流程Ⅱ 1Hospitality Industry 酒店业 1Hospitality Supervision 酒店管理 2Information Technology、语法分析与精通，就读中国（教育部）留学服务中心推荐的正规大学、学术写作： Application Software 1 信息技术、假日公司等等、泛读。【课程设置】第一年 国际预科第一学期核心课程 Semester I 英语基础词汇解析、游船业、管理理论技能。
5.酒店实训报告
通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。主要有：
1、工作独立处理能力提高
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情自己做这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
2、突发事件应变能力提高
在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言的，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
在社会实践中得到了锻炼，对这次的实习认识也有了新的升华，我体会到：
1、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
2、实习期与酒店的关系
作为酒店的一员，穿上了制服就要处处维护酒店的权益，要把自己和酒店紧密的联系起来，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切的宾客。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实习，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践能力和社会经验，感谢和我在奥蓝际德国际酒店一起实习的其他同学，我们在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有很多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我一定要更加努力，一定要做出成绩，让他们为我而骄傲。
6.酒店管理专业
哈 我准备去澳洲读酒店管理 所以帮的上你 专业前景： 酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。
包含项目 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。 二、专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。
本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。 学生毕业后可在以下岗位从事工作： 各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员； 各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作； 各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作； 5、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神； 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识； 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识； 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力； 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。 四、主干学科 酒店管理概论 五、主要课程 现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理 六、主要实践性教学环节 社交礼仪实训 酒店英语、旅游英语口语训练 会展模拟实践 七、主要专业实验 1、餐饮服务实践 2、酒店营销实践 3、前厅与客房服务与管理实践 4、酒店顶岗实习 八、课程设置与教学计划就业前景酒店管理专业就业前景当今世界的旅游业正在蓬勃发展，在这个令人振奋的国际化行业中，未来中国为此提供的管理层就业机会的数量将占全球领先地位，其广泛的就业机会，不仅仅在酒店和餐馆，还有许多其他行业，例如旅行社、交通运输、疗养和温泉、度假村、主题公园等等。
酒店管理行业亮点全球范围内提供231000000个职位（2017年将达到263000000个就业岗位） 中国提供7200万旅游服务业工作（占世界市场的30 %以上） 占国内生产总值的12.2 %10个职位中就有1个是在旅游业（预计到2018年为8.3个岗位中就有1个）在未来10年需要160万有行业经验的员工中国提供的就业数量世界第一预计到2017年， 中国将由第四大旅游经济国家（3兆3600亿人民币，折合4390亿美元） 成为世界第二大的旅游经济大国2007年的经济价值= 7兆603亿美元的经济活动。 2017年预测的经济价值=13兆2316亿美元（预计有87.4 %的增幅）中国在未来10年里将要招录、培训、及培养数百万酒店管里专业人员，中国所面临的最大挑战将是如何应对这些预期。
满足此一行业未来的需求，北美的酒店业相当发达，这与当地的经济有相当大的关联。经济发展的好，公司有大量对外拓展业务的机会，出差机会，在外培训机会就多；还有私人度假旅游都少不了要住酒店；酒店之间的竞争厉害，就更需要高素质的管理人员。
但是在加拿大的新移民从事酒店管理工作的是少之又少，主要还是因为大家对这个行业缺乏了解。其实这个行业的就业率是很高的，薪水虽相对IT业要低，但是还是比较理想的。
酒店管理行业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业技术知识。只要你是一个非常OPEN的POSOTIVE的人，又很喜欢与人打交道的工作，那么这个行业就很适合你。
特别地，酒店管理行业没有年龄的限制，年纪越大，说明你与人打交道的经验越丰富，处理事情的能力越强。对于受过良好教育的中国新移民来说，酒店管理业不失为一个简单易行的做管理工作的好机会。
酒店管理的范围非常广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管。
7.酒店管理专业主要是学些什么`
酒店战略管理、酒店财务管理、酒店业opera管理系统与运行、酒店人力资源管理、酒店质量管理、会展旅游的管理与开发、客户服务管理、职业素质与礼仪、酒店业概论、服务营销、酒店业管理案例分析研究、酒店管理信息系统、酒店服务流程与规范、客房与前厅管理等
就业方向：高星级国际联号酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构等。
本专业师资力量雄厚，包括教授1名，副教授3名，博士4名，硕士6名。所有教师均有海外学习背景，并且具备双师型教师资格，其理念与知识均与国际接轨。
培养目标：本专业培养从事酒店及相关领域工作，具有良好职业道德和从业理念、酒店管理专业基本知识、基本理论和较强实践能力和管理能力，具有国际视野的酒店业中高级管理人才。