一、没有签订合同拖欠工程款纠纷怎么处理
1、合同是处理工程款纠纷的重要证据，在没有签订承包合同的情况下出现拖欠工程款纠纷的，当事人可先进行协商，协商不成，可向检查机构申请调解，如果对调解结果存在异议，可向法院提出诉讼请求，但要提供相关的证据。
2、法律依据：《民法典》
第一千一百八十七条 【赔偿费用支付方式】损害发生后，当事人可以协商赔偿费用的支付方式。协商不一致的，赔偿费用应当一次性支付;一次性支付确有困难的，可以分期支付，但是被侵权人有权请求提供相应的担保。
二、工程欠款纠纷证据有哪些
1、证明双方当事人身份的证据材料。个人的是双方身份证资料，公司的是双方工商登记资料，如营业执照或工商查询资料。
2、证明工程建设合同关系成立的证据材料。如合同，会议纪要，来往邮件、信函，现场工程签证单等等一切相关的证据材料。
3、证明建设工程合同履行情况的证据材料。
(1)工程预、决算报告;
(2)支付工程款的付(收)款凭证;
(3)当事人对工程量、工程质量共同确认的证据，如工程验收、结算凭证，质检报告等。
4、提交其它诉讼相关的证据资料。如向法院提交主张赔偿金额的计算方法及计算清单等。
此外，施工方被拖欠建筑工程款的，除了是可以起诉发包人外，还可以将承包人、分包人等相关责任人员一并起诉索偿，被告人越多，就越有可能追回欠款。
当然，建筑工程款被拖欠的，施工方要是想通过法律途径追回欠款的，就必须准备充分的证据资料，否则即便是起诉到了法院，也不会得到法院的支持的。