1.麦当劳店长和见习店长的职责是什么
开店前的准备工作：
1、检查店铺外观，确认整体形象。
2、检查机器设备的运行状况和卫生状况。
3、对原材料和低质易耗品的在库表进行检查。
4、对原材料的质量进行检查：放置位置，数量，卫生情况等。
5、对原材料的补充进行确认。
6、准备收银台的零钱。
7、对员工的工作计划表进行确认。
8、对员工一天工作的要求。
目标：在规定的时间开业；对人财物进行检查，及时处理出现的问题。
*从开店到高峰期：
1、工作日程表：
2、合理安排员工
3、合理安排生产，减少缺货或剩余。
4、在轻闲时进行清扫和原材料的补充。
5、经常对环境进行检查。
6、注意服务质量。
7、时刻把握各个时段的营业额。
8、有计划地安排人员休息。
目的：保证向顾客提供高质量的服务，在店铺空闲的时候做好高峰期的准备。
*高峰期以后：
1、对各岗位的清扫和检查。
2、及时处理垃圾
3、检查原材料。
4、了解员工的劳动时间和工作状况，
5、有针对性地培训员工。
目的：保证质量，处理问题。
*收工之前：
1、清洁店堂和设备，店铺的彻底检查。
2、现金的交接。
3、数据和人员的交接。
4、为第二天的营业做好准备。
2.麦当劳管理人员必须学习的6种规则
一. 麦当劳的成功用人之道 （一） 从毕业生到管理人 1. 源 泉 人才的多样化是麦当劳普通员工的一大特点，正因为此，麦当劳不同于其他公司，真正毕业于饮食服务学校的只占员工的30%，而40%的员工来自商业学校，其余的则由大学生、工程师、农学家和中学毕业后进修了2~5年的人组成。
同时，麦当劳公司拥有一支庞大的年轻人才后备军，它由3500名大学生组成，他们在校上课的同时定期利用部分时间到餐馆打工。这些后备人才将有50%的机会成为公司明天的高级管理人员。
他们将可以根据麦当劳公司安排的培训计划担任各种职务，并且可以同已开始在公司工作的有文凭的年轻人一起担任餐馆经理。 多样化的人才组合与庞大的后备力量使人才的培养和提升有极大的选择性，他们一起成为麦当劳管理阶层的稳固基石，不断将新鲜血液注入到公司中去。
2 逐级选拔优秀员工 麦当劳每年在中国地区，仅员工的培训费用就超过数千万元。目前，已经在北京、上海、广州等地建立了培训中心，为各层次的人员提供理论与实践课程的训练，努力营造一种终身学习的环境。
在麦当劳，培训是一个强大、完善的系统。上海华联麦当劳公司HR经理宗浩介绍：“从60年代起，这项活动（选拔精英员工）便是我们的一个常规项目。
因为公司的员工都很年轻，又因为麦当劳把品质、服务和环境方面的要求标准化，而作为员工就必须了解这些标准，了解操作过程，所以从加入麦当劳之日起，公司就开始进行培训。最初是岗位培训，有训练员专门指导，而且不局限于一个岗位。
举行奥林匹克岗位大赛，是为了使我们的技能提高到一个新的档次。” 比赛的岗位有餐厅内的柜台、煎区、炸区以及大堂等区域，主要体现麦当劳的品质、服务、卫生、训练和团队合作，评分的标准是依据麦当劳的营运准则和规范而制定的。
员工通过餐厅之间、区域之间和城市之间数轮初赛、预赛、准决赛和决赛脱颖而出。 3.培训与晋升机制 每年麦当劳北京公司要花费1200万元用于培训员工，包括日常培训或去美国上汉堡大学。
麦当劳在中国有3个培训中心，教师都是公司有经验的营运人员。培训的目的是让员工得到尽快发展。
许多企业的人才结构像金字塔，越上去越小。而麦当劳的人才体系则像圣诞树，只要你有足够的能力，就让你升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，你永远有升迁机会，因为麦当劳是连锁经营。
通过这样的人才培养计划，在麦当劳取得成功的人都有一个共同特点：从零开始，脚踏实地。炸土豆条、做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。
最艰难的是进入公司初期，在6个月中，人员流动率最高，能坚持下来的一些具责任感、有文凭、独立自主的年轻人，在25岁之前就可能得到很好的晋升机会。麦当劳实施一种快速的晋升制度：一个刚参加工作的年轻人，可以在一年半内当上参观经理，可以在两年内当上监督管理员。
而且，晋升对每个人是公平的，既不作特殊规定，也不设典型的职业模式。每个人主宰自己的命运，适应快、能力强的人能迅速掌握各阶段的技能，自然能得到更快的晋升。
而每一阶段都举行经常性的培训，有关人员必须获得一定的知识储备，才能顺利通过阶段性测试。这一制度避免了滥竽充数的现象。
这种公平竞争和优越的机会吸引着大批有能力的年轻人来麦当劳实现自己的理想。 首先，一个有能力的年轻人要当4~6个月的实习助理，其间，他以一个普通班组成员的身份投入到公司各基层岗位，如炸薯条、收款、烤生排等；他应学会保持清洁和最佳服务的方法，并依靠最直接的实践来积累管理经验，为日后的工作做好准备。
第二个工作岗位带有实际负责的性质：二级助理。此时，年轻人在每天规定的一段时间内负责餐馆工作。
与实习助理不同的是，他要承担一部分管理工作，如订货、计划、排班、统计等。他必须在一个小范围内展示自己的管理才能，并在日常实践中摸索经验，协调好工作。
在8~14个月后，有能力的年轻人将成为一级助理，即经理的左膀右臂。此时，他肩负着更多更重要的责任，他要在餐馆中独当一面的同时，使自己的管理才能日趋完善。
一名有才华的年轻人晋升为经理后，麦当劳依然为其提供广阔的发展空间。经一段时间的努力，他将晋升为监督管理员，负责三四家餐馆的工作。
3年后，监督管理员可能升为地区顾问。届时，他将成为总公司派驻下属企业的代表，成为“麦当劳公司的外交官”。
其主要职责是往返于麦当劳公司与各下属企业，沟通传递信息。同时，地区顾问还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在某地区的全权代表。
当然，成绩优秀的地区顾问仍然会得到晋升。 麦当劳还有一个与众不同的特点，如果某人未预先培养自己的接班人，则在公司就无晋升机会。
这就促使每个人都必须为培养自己的继承人尽心尽力。正因如此，麦当劳成了一个发现与培养人才的基地。
可以说，人力资源管理的成功不仅为麦当劳带来了巨大的经济效益，更重要的是为全世界的企业创造了一种新的模式，为全社会培养了一批真正的管理者。 4.企业文化 一套与众不同的人事管理制度，必然产生一些独特的企业文化。
3.麦当劳经理主要负责什么工作
职位描述：
1、参与餐厅营运管理
2、负责人员、产品和设备方面的管理工作
3、提供杰出的qsc&v，从而在负责范围内达到最佳的业务效果
4、餐厅日常行政工作的管理
任职要求：
1、本科或同等学历；
2、良好的顾客服务意识；
3、具备不断学习的能力；
4、具有强烈的工作责任感；
5、能适应早夜轮班工作及快节奏的工作环境；
6、良好的沟通技巧及团队合作能力。
4.请问麦当劳一个门店的店长收入有多少
店长的话4550起薪吧应该，不知道调薪没。
季度绩效封顶是8000，一般来说，一年拿的绩效能在3万就算非常不错了，七七八八算下来，一个餐厅经理税前年薪大约为8-9万元
然后嘛……
餐厅经理（SM or RM）
第一副理（1ST.ASS）
第二副理（2ND.ASS）,McCAFE品牌经理（2ND级别）
见习经理（MT）
员工组长（计时经理 or SW），餐厅推广代表（STAR）—SW级别，高级咖啡师—SW级别
训练员（TR），接待员（HOS）—TR级别，咖啡师——TR级别
员工（CW）
实习生（岗位评估中……哈哈哈）
5.在麦当劳打工需要知道的理论知识,100分,好的有追加
万金油的东西就不用看了 麦当劳的东西很简单 其实你在记的时候要同时在大脑里面模拟麦当劳的情景，每次惊醒一次全套的训练，每天进行不超过三次训练，有两三天就能记住了 比如杯子饮料杯子只有小、中、大和超大，盖子只有中、大超大，因为小杯子也用中号的盖子。
苹果派的油炸时间是7分钟，装入包装时要在包装上写明日期和时间，存放时间不能超过一个半小时。肉饼只有10号和4号两种，4号的大。
这些是做汉堡的用的。早餐还有一种香肠味道的肉饼，尺寸是和10号肉饼一样的 你要在心里模拟操作场景很容易就能记住全部的了 祝你顺利。
