1.黄瓜种植技术
一、黄瓜的生物学性状： 1、根系：黄瓜的根系由主根和侧根两部分组成，在土层深厚、土壤结构性能良好入土较深，侧根主要集中分布植株周围30CM范围内，分布在表层15――20CM处，因此，黄瓜属于浅根作物。
2、茎类：黄瓜的茎是蔓生性，故也称茎蔓，茎的长度因品种类型而异，晚熟品种蔓长可达3米，早熟品种一般茎蔓长到1.8米，早熟品种茎蔓侧枝较少，晚熟与中熟品种茎蔓发生侧枝较高。 3、叶、黄瓜的叶分为子叶和真叶，子叶的大小与根系的发育程度及茎粗有很大关系，一般健壮的子叶肥大，幼茎粗，根系发达。
黄瓜叶对外界环境条件反应敏感。根据叶片的大小，叶色，厚薄可以判断植株的长势。
4、花：黄瓜的花属于雌雄同株异花。花的性别除决定遗传因子外，受环境影响较大。
同一品种，温室中雌花多于露地生产。另外，生产中可以通过调节光照，温度及营养增加雌花数量。
5、果实：黄瓜的果实是由子房和花托发育而成，因品种不同，果实的长短不同，刺瘤不同，棱状不同，颜色也多分为常绿或浅绿色。 6、种子：黄瓜的种子着生果实种腔的胎座上，成熟后扁平长柳絮形。
种子粒数的多少与授粉数量有关，黄瓜种子千粒重量为23――45克。亩用种量一般150――200克。
二、栽培技术（以冬暖棚为例） （一）品种选择：一般选择适合本地生产的具有耐低温，产量高、品质优的蜜刺或无刺型黄瓜品种，津优系列，新泰密刺及戴多星等品种。 （二）播种育苗： 1、种子处理：温烫浸种，将黄瓜种子在阳光下曝晒几小时，以加快种子吸收水分的过程。
然后将种子放入到55度水中浸种，浸种时要不停搅拌，一直搅拌到水温降到25度，用手搓洗种子粘液，洗净后于20度水浸泡4小时，然后催芽。 黑籽南瓜的处理方法用黄瓜的处理方法基本相同。
2、错期播种：不同的嫁接方法，要求的苗龄不同，所以在播种时要错开播期，采用靠接法时一般先播黄瓜，后播南瓜，这样错开播期，可以使两种种子茎粗相当利于提高成活。 3、营养土的配制：应选择没有种过的大田土配制营养土时要求透气性好，没有杂菌的营养全面的土。
一般按4:6的比例，4份腐熟的有机肥，亦可每立方米加入 1――1.5KG的四元复合肥，50%多菌灵200克。以防止苗期病害。
4、育苗：当种子70%露白时便可以播种，播种可以采用育苗盘。也可以采用营养钵或平畦直播。
一般覆土厚度为1CM，如果出现带帽拱土要及时补洒细土，出苗前可以以增温保墒为主，出苗期一般温度控制在28度当齐苗后要及时通风降温，保持23――25度，使其墩壮。 5、嫁接：当南瓜子叶展开，第一真叶初露，黄瓜的子叶完全展开，第二真叶微露，是靠接的最好的时机，靠接时先剔除南瓜苗的顶心，然后在南瓜上作一个45度的切口，再地黄瓜上做一个45度的切口，用嫁接夹夹好，切口处不要沾有泥土防止嫁接失败。
嫁接后保温遮荫，保持95%以上的空气湿度和25度左右的恒温，确保伤口愈合。在嫁接苗栽植10――12天，便可以断根。
（三）定植及定植后的管理 1、定后到新叶长出为缓苗期，此期重点防萎病，促伤口愈合和发新根。前三天不透风以保湿保温为主。
白天28――32度，夜间20――23度。 2、坐瓜初期的管理：此期是黄瓜管理的重要时间，尽可能强光照，白天一般控制25――30度。
夜间14――18度，土壤湿度控制在70――80%。这样利于黄瓜的花芽分化，又可以增加植株的雌花数量，奠定了健壮的植株。
3、结瓜期的管理：光照管理：适时揭草苫，尽可能多见长光时间，或擦拭棚膜，保持棚内良好的透光并及时吊、降蔓， 摘除老叶改善株间通风透光条件。温度管理：通过对棚体进行增光提温保温。
生育期一般白天24――32度，晚10――14度，防止严防冻害，水肥管理做到前轻中重，看天看地浇水，一般在第一次采收后及时冲施肥水，采用一浑一清，一般亩施复和肥15KG，并做到晴天浇水，阴天不浇，上午浇水，下午不浇，小水勤浇，严禁大水漫灌。确保植株的健壮生长。
4、结瓜后期的管理，随着植株的生长，到了黄瓜的生长后期，营养逐渐趋向衰弱，要加大对温度、水分和病虫害害的防治力度及时调整营养生长和生殖生长的的关系。为夺取后期产量奠定基础。
四、病虫防治： 黄瓜是生产中病害较多的蔬菜品种，常的病害有： 1、黄瓜猝倒病：俗称卡脖子病，主要危害幼苗，发病时茎基部有渍状病班，干枯缢缩成线状，幼苗倒伏贴在地面，湿度大时有棉絮状物，常用药剂72.2%普力克水剂800-1000X。97%恶霉录800-1200X进行喷洒防治。
2、黄瓜立柘病：多发生在苗床或者育苗后期，发病时白天萎蔫，晚上恢复，在茎基部发生椭圆形病班后绕茎一周，皮层变褐而死亡。但是植株不倒伏，发病进程较慢。
常用72.2%普力克水剂加50%福美双1000X或者甲托600X进行喷雾防治。 3、黄瓜霜病：是黄瓜较为发生严重的病害，欲称“跑马干”，发病初期叶片呈水浸状病斑，后扩大汇合成斑块，全叶干枯，潮湿条件下叶背出现霉层，发病快、危害重是该病危害黄瓜最大的特点，也是最严重的病害之一。
发病初期可用72%杜邦克露800*和58%雷多米尔锰锌进行防治，也可以用45。
2.黄瓜的学名叫什么
黄瓜名字的由来是： 黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。
胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。 后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。
他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。 石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。
”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”
石勒听后，满意地笑了。 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。
到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。
而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。
3.黄瓜初期的基本管理
一、土地选择
选择土壤肥沃、疏松、排灌条件好，两季以上未种过葫芦科作物的田块。
二、品种选择
选择抗病、高产、优质的品种。如津杂2号、津杂4号、津春2号、津春4号、津优10号等品种。
三、播期选择
根据市场需求和生物学特性确定适宜播期。我市黄瓜基本是露地栽培，近年建设大棚进行保护地栽培，提早上市的逐渐增多。露地栽培、地膜覆盖栽培、大棚栽培主要以春黄瓜为主，其次有夏黄瓜、秋黄瓜。播种期以早春黄瓜和晚秋黄瓜较为严格，早春黄瓜，必须在断霜后移栽，以防幼苗受霜冻；晚秋黄瓜必须在早霜前90-120天播种，否则后期会受到霜冻影响。
（一）春黄瓜一般于12月底—次年2月底播种，3—6月采收。
（二）夏黄瓜一般于4-5月播种，6月初开始采收。
（三）秋黄瓜一般于7-8月播种，10月采收。
四、整地理墒
施足基肥，每亩3000千克腐熟农家肥，50千克普钙，在翻犁前施下，犁耙碎垡后，以l.1米开沟理墒，深沟高墒双行种植，要求沟直、墒平、垡细。并按退步行30厘米打塘，每亩4000塘。
五、播种育苗
（一）直播：播前可进行浸种催芽，用50℃温水浸种，以促进种子吸水活化，兼起杀菌作用，待水温降至30℃时，保持恒温，继续浸5-6小时。浸种后，把种子轻搓洗净，用清洁湿纱布包好，保持在30℃条件下催芽，可放于瓦罐内或瓷盘内，保持一定湿度，放在灶上两昼夜出芽后即可播种。每亩用种量250克，每塘播种2-3粒。播后浇水，后用地膜覆盖。
（二）育苗：用每盘50孔或72孔的育苗盘育苗，基质选用透气性、渗水性好，富含有机质的洁净沙壤土或腐质土，拌少量属熟细粪，装于盘内，不宜装满，稍浅，把催芽后的种子放于穴内，每穴一粒，然后再盖上基质后浇透水，用少许多菌灵和杀虫剂最后喷淋一遍起杀菌杀虫作用。每亩大田栽苗4000株左右，需种子80-100克，每塘定植一株。
六、田间管理
（一）发芽期：从种于萌动到子叶展平。保持一定水分即可，一般需10-12天。
（二）幼苗期：从子叶展平到真叶四叶一心。直播的，在这个时期要破膜，以防烧苗，一般分两次破膜，在阴天或晴天傍晚用刀片在植株上方划一“十”字小口，待苗适应几天后再把口开大，拉出瓜苗，用细土封住孔口，以保温保湿、防风破膜。育苗移栽的，真叶两叶一心时，可根据栽培季节或天气情况，在早上或傍晚，盖膜前（早春、苗小）或盖膜后定植于塘内，盖膜后定植的，一次用上封孔后浇水。幼苗期除保证一定湿度外，用稀薄腐熟粪水浇一次提苗。
（三）抽蔓期：从四叶一心至第一条瓜座住。此期要及早搭架，用两米高的竹杆或木棍，搭人字架，每墒搭两排，上方用草捆紧，墒子两头或当风地方再补一根呈三脚架，使其稳固再搭3-4台横杆，横杆也可用线代替，要及时理蔓上架，以主蔓结瓜为主，侧蔓及早打掉。要经常保持土壤湿润，灌水只能灌浅沟水，切忌上墒。
（四）结瓜期：从第一条瓜座住到植株枯黄死亡。此期是需肥水量最大时期，初期每亩塘施多元复合肥50千克或腐熟饼肥80千克，并保持土壤湿度，保证产品质量，减少畸形瓜的出现。此期病虫害重，特别是春黄瓜，正值采收期，使用农药一定要把握准确，对症下药，当天采瓜后当天用药，保证安全间隔期。
（五）采收：要及时采收，采收标准：顶花、带刺、笔直，并且达到商品成熟，采收不及时，影响后期产量。
七、病虫害防措
（一）斑潜蝇可用黄板诱杀，或在黄瓜周围定植一定量的蚕豆、牛皮菜等敏感作物，集中用药杀灭。或用1.8%阿巴丁乳油0.5‰液或斑潜净0.5‰液喷雾防治；
（二）蚜虫可用一遍净0.5‰液喷雾防治；
（三）霜霉病可用53%雷多米尔每亩用1‰液或64%杀毒矾每亩1.5—2‰液喷雾防治；
（四）细菌性角斑病可用可杀得1.5—2‰液喷雾防治；
（五）疫病可用雷多米尔或甲霜灵猛锌1‰液喷雾防治。
（六）枯萎病可用 10%双效灵 5‰液或 50%甲基托布津2.5‰液灌根，或多菌灵每亩4kg拌细上植于塘内。
八、促进多开雌花
在幼苗2—4片真叶时喷施150ppm乙烯利可明显多开花。
4.怎样获得更多的种植番茄和黄瓜的知识
此法一般可贮藏西红柿l个月左右。秋西红柿用此法贮藏，效果更好，可使整个冬天有鲜西红柿吃，但换气时间间隔3~7天一次。
15/涩柿子变甜五法
方法一：把柿子装在容器中，用酒或酒精喷于果面，密封3~5日，即可脱涩。
方法二：把柿子放入35℃温水中，两天即可脱涩。
方法三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3~5日即可脱涩（1个梨可脱涩10个柿子）。
方法四：把柿子装在塑料薄膜袋中，密封两天即可脱涩。
方法五：在电冰箱速冻室里冻一夜，拿到阳光下晒软就不涩了，如果化开是硬的，重新冻化一次即可食用。
16/黄瓜保鲜两妙法
方法一：在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时如果从底部喷出许多细小的气泡，从而增加水中或气泡周围水域的含氧量，就可维持黄瓜的呼吸。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此法保存黄瓜在夏季18℃~25℃的温度下，可使鲜度保持20天。
方法二：秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中，按白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜，然后绑好白菜，放入菜窖中，保存到春节，黄瓜仍然新鲜，瓜味不改。
17/夏季保存黄瓜的窍门
夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来， 于是黄瓜就长出了白毛。
防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放，最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。
买黄瓜时要买新鲜硬挺的，发蔫变软的不好保存。
