1.食品专业科目考哪个好
我不知道你要哪个学校，现就以广西大学为例吧，希望对你有用。 广西大学食品科学2008年研究生入学 专业目录 ↓ 研究方向： 01功能性食品与功能性食品基料
02食品生物技术
03食品安全性 初试科目： ①101政治
②201英语
③302数学（二）
④864食品化学 复试备注： 带“*”为兼职导师①复试科目： 1607食品工艺学
②同等学力考生要求近三年在省级刊物发表论文一篇（第一作者）或近三年参加省级以上科研项目（排名前3 名），
复试时加试： 1608食品微生物1609 食品分析
864食品化学
《食品化学》（第三版）王璋等 中国轻工业出版社
复试科目：食品工艺学
《食品工艺学概论》马长伟等 中国农业大学出版社
广西大学食品科学2008年研究生入学 基本情况 ↓ 招生人数： 10
公共课比较好的复习参考书 ：
《考研真相》（考研1号英语真题） 针对英语基础一般的同学编著，突出表现在词汇的系统注释和长难句的图示解析，超级实用。
《英语考试大纲解析》（教育司） 要精细的阅读其要求和样题，最后可以阅读范文
《写作160篇》是目前考研英语写作里话题最全最广的写作书，2010年再度命中作文题，这也是它连续五年命中作文题最主要的原因。
《考研英语词汇 词根 联想记忆》新东方俞敏洪
《阅读基础90篇》王建华 张磊 适合英语水平低于49分者 90篇贯通大纲词汇 长难句系统解析
《政治考试大纲解析》（教育司）
《任汝芬政治高分复习指导书》 全
《启航20天20题》，这是在考前20天要做的。
《数学考试大纲解析》（教育司） 知识点很全，作为指导书
《李永乐数复习全书》及习题集 知识点讲解全面，可作为指导书。
2.食品检验必须知道的专业知识
食品检验分理化检验和微生物检验
国家单位比较多
其中理化检验就是用化学的方法进行分析，每个食品所检验的项目，依据的标准不同，具体检验过程中要根据标准来，标准不断的在更新
而微生物就少点，一般有常进行检验的菌落总数，大肠菌群，致病菌包括沙门、志贺、金黄色葡萄球菌等等
还有是每三年一次的资质认证，单位的老人应该都知道，得后天学
私企食品单位
理化和微生物都很单一了，只做你们厂子生产的东西就可以
还有在企业里叫QS认证，也挺麻烦，得后天学习
这差不多就是干食品检验的人应该了解的
希望能帮到你
