1.作为超市管理人员应具备的专业知识有哪些
超市管理人员应具备的专业知识
卫生：门店的清洁卫生要求是苛求的，超市的良好购物环境，并不取决于装修的档次，很大程度上在于清洁，要求保持地板清、货架清、冷柜清、盛具清、商品清、玻璃清、墙壁清、自身清。
陈列：陈列是连锁超市营运工作中最重要的内容，美观、丰满，吸引人的陈列一直是超市所追求的目标。
调整：70/30商品结构的调整，单位面积陈列商品数的调整，款式、颜色、价格和规格的调整，畅销商品与滞销品的调整，针对竞争店商品的调整，促销活动期商品的调整，当今、季节性、节假日商品的调整。
质量：操作质量、商品质量、服务质量是门店营运中的关键内容，质量第一是连锁超市门店取胜的重要手段之一。
竞争：营运中可避免的事情很多，只有竞争是不可避免的，了解在同一商圈内其他超市的经营状况包括价格、销售、服务、商品、促销等信息，提高自身的竞争能力，稳定商圈的顾客群和销售占有份额，再来扩大门店顾客购买的商圈范围。
促销：随着竞争店增加，商圈范围的缩小和顾客购物时间的缩短，应将优惠、超值、特价的商品介绍给顾客，举办趣味性、娱乐性的活动或季节性、节假日性的促销，重视商品的功能，提升顾客的购买欲望，把名、特、优和天天要用、吃的好商品陈列明显位置，重视商品的价格，提升顾客购买机会，达到提高销量的目的。
盘点：盘点是衡量营运业绩的一把尺子、日常的营运中无法精确计算门店存在着许多隐性的损失，通过盘点达到及时、正确的修改库存的损失。盘点前直送、配送单的商品数量、单价、总金额核实，直送、配送商品退调单的数量、单价、总金额、核实商品残损金额。盘点时必须有第三人核实商品的数量是否弄虚作假。
库存：商品库存是超市中的重要难题，是营运中的重要考核指标，只有具备了正确的电脑系统的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供正确的建议订货，才能真正控制好门店的库存。
培训：培训是连锁超市成功的第一道工序，连锁超市的发展、经营、管理的需要就是培训、带训的目的。
安全：顾客安全、员工自身安全和门店的安全同样是非常重要，不要图方便而省略了各项安全措施，安全是营运中的重要工作，发生不安全行为时要第一时间上报门店管理人员和总部安全部门。
防损：防损是营运中另一重要方面，即使销售再大，如果防损超标，等于前功尽弃，尽管损耗不可能没有，但可通过严格、有效的办法降低到最低，重点是管理好供应商送货中的损耗，顾客和员工私拆包装看样及发泄性破坏包装的损耗，收银员勾结顾客不付款的损耗。
信息：及时、有效、正确地运用总部和门店的信息将目标、差距成绩、问题与员工沟通，让门店全体员工了解，就有助于门店整体经济指标的实现，通过沟通可减少门店中各种不利于营运的流言蜚语。
费用：各种费用控制是营运中的重点，特别是人事费用，往往占去毛利额相当高比例，所以必须按月人均销售4.5万元和按销售100元商品平均支付2.60元人事费用（总部按销售100元商品平均支付0.60元人事费用）来控制人员，发挥人事效率，另外其他费用控制：水、电、电话、包装费用也是营运中必要的，但是如何有效调节，则是在管理上必须多加考虑的问题。
考核：营运的好坏是效益的体现，但效益的体现必须要有考核来落实，改变以职务决定权力，权力决定规章制度及考核规定，营运过程中必须用规章制度及考核规定来考核到每一个人，来反映营运结果的真实性、正确性，做到奖惩一视同仁，升降一视同仁。
协作：门店中没有一样工作是一个人可以单独完成的，发挥团队作用，是营运工作的必由之路，要想把营运工作作为连锁超市经营管理中的乐趣和享受，就要发扬全体员工的协作精神。
诚实：诚实是人的重要品质，也是连锁超市业态中非常苛求的品质，它要求营运人员保持自身的品质廉洁，保证在营运工作中真实，不浮躁，不弄虚作假，有良好的职业道德规范。
2.经营超市前要具备的专业知识
管理是可以请人的以下才是开超市的关键所在 选址 定义： 选址是指在建筑之前对地址进行论证和决策的过程。
含义： 首先是指设置的区域以及区域的环境和应达到的基本要求； 其次是指设在具体的哪个地点、哪个方位。 一.铺选址的意义 选址的意义非常重大.这是因为： 首先，选址是一项长期性投资，相对于其他因素来说，它具有长期性和固定性.当外部环境发生变化时，其他经营因素都可以随之进行相应调整，以适应外部环境的变化，而选址一经确定就难以变动，选择得好，企业可以长期受益. 其次，选址是影响企业经济效益的重要因素，古人就非常重视”天时”、“地利”、“人和”，对于商店来说，占有“地利”的优势，就可以吸引顾客。
实践证明，由于店铺所处的地理位置不同，尽管在商品质量、服务水平方面基本相同，也可能会导致经济效益方面的差距。 最后，选址是制定经营目标和经营战略的重要依据。
商业企业在制定经营目标和经营战略时，需要考虑很多因素，其中包括对所进行研究，从而为企业制定经营目标提供依据，并在此基础上按照顾客构成及需求特点，确定促销战略。 二。
选址中应考虑的因素 1，地区经济 2，区域规划 3，文化环境 4，消费时尚 5，可见度和形象特征 开超市有哪些注意事项（怎样开超市）？一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60一200平方米。 （1）商业性质。
规定开店的主要区域，对哪些区域应避免开店； （2）人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数； （3）竞争店数。
了解一定的商圈范围内竞争店的数量； （4）客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量； （5）道路状况。
如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路宽幅等因素； （6）附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等； （7）场地条件。
如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等； （8）法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规，特别要了解各种限制性的规定； （9）租金。
要分区段设上限租金； （10）必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间；这点很重要。
（11）投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定； （12）员工配置。
以卖场面积为基准来规定，如每人服务面积不得低于40平方米。 一旦确定店址后就不要轻易改变决定，如一旦动摇，或经常“摇动”，会破坏连锁企业运行的正常化，乃至破坏它的稳定性和安全性。
当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模，投资者可以考虑变动店址 七个地段不适宜开超市 （1）商圈内人口极少 超市不适宜开在商圈内人口不足的地方，（这意味着商店的固定顾客过少，从而会影响到销售额）。 （2）车流的动线很少 车流的动线指车辆行走时的移动路线。
如超市所在的位置车流的动线很少，则意味着超市的流动顾客会受影响。如处在十字路转角处的店铺其车流动线有4条（东、西、南、北4个移动方向的路线），位于双向车道马路的超市有两条动线，而处在单向车道马路的超市则只有一条动线。
（3）在马路上看不到超市 这是指超市不是设在沿马路的街上，而是在某一脱离马路的区域内。其缺陷有二：一是不方便顾客的来店；二是很难招袜流动顾客。
（4）地下店铺设在地下室的超市由于不能充分发挥便利的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。
（5）要登楼梯的店铺和前者一样、要登楼梯进入超市，会给顾客带来不方便，从而违背了便利超市主要提供方便的原则。 （6）不能设店招与灯箱的店铺超市 由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着超市的醒目与一目了然会大打折扣，而超市的醒目与一目了然是保证客流的重要手段。
（7）店铺的形状不规则 长方形或是正方形的商场比较适合超市的经营，如果超市的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的空间内很难合理地去安排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间。 超市前必要的准备 1. 开店前期市场调研计划书与资金准备 想要成功，就必须要有计划性，对周边消费环境有敏锐嗅觉。
一般在制定开店计划书前一定要做市场调研，确定店址是否适合开店，做好评估，这样才能保证计划书的合理性。合适的店址是开店成功的必要因素，地点好，卖什么都赚钱。
很多超市老板认为，计划赶不上变化，总感觉写在纸上的东西是务虚的，事实上有了纸上的这个标杆，可以预先制定各种工作流程，降低开店的风险。没什么别没钱，经商中的资本也很重要，不管资金是自有的还是借贷的，开店前期的资金是否按时到位，是开chaoshi168.com店流程能否流畅的重要原因。
在这里也提醒创业。
3.超市营业员考核内容
超市营业员工作职责如下：
1.负责卖场商品的美观陈列。
2.负责卖场所辖区域的卫生清洁，引导顾客 遵守卖场公共秩序。
3.负责卖场商品的物价标识维护和更换。
4.负责对卖场商品的品质检查，控制商品在 保质内。在保质期超出后1/3的商品要以书面 形式上报给卖场经理，再由卖场经理以同样 的方式报告给采购及时作出处理；
5、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、换货工作，保修工作
6、负责对柜组内商品中不合格品、报损 商品、残次品的书面形式的登记。
7、熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨 询和相关服务。
8、负责货架排面整理，要货、补货、防 损控制等工作。
9、配合公司定期与不定期的盘点工作。
10、绝对服从公司领导安排。
二：
1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源。
2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）
3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。
4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满。
5、及时回收零星商品（孤儿商品）和处理破包装商品
6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格签
7、对商品保质期（上货做到先进先出）
8、事先整理好退货物品，办好退货手续。
9、微笑服务，礼貌用语。
4.超市管理知识
超市“精细化”管理实施细则为真正把“精细化”管理深入落实在思想上、行动上，确实发挥它的实效，做到不断完善发展，坚决贯彻落实，使“精细化”管理工作全员化、全方位化和全过程化，制定本实施细则。
一、指导思想：严格按照公司职代会精神，执行“精细化”管理工作要求，加大执行力，强化各项工作的贯彻落实，杜绝工作中薄弱环节，增强员工的业务素质和责任心，提高各项工作的管理水平，顺利完成上级下达的各项工作指标。二、“精细化”管理小组：组长：xxx成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx三、“精细化”管理小组工作职责：精细化管理小组根据超市工作需要，制定不同岗位工作工作标准和工作流程及考核监督办法，让“精细化”管理落实到日常工作中，落实到全方位，让员工自觉去执行，并进行监督考核。
四、“精细化”管理内容：（拟定）“四精”为：服务上要精神经营上要精明业务上要精通管理上要精心“六细”为；货要点细质要细看服务仔细投诉细问帐要细算单要细签。
5.超市管理需要哪些专业知识
大一： 学习篇： 1.英语： 听 每天坚持听英语新闻半个小时。说 提高口语水平，尽可能参加学校举办的英语角活动，在课堂上争取更多的发言机会，与朋友多用英语进行交流（固定一两个话题，并预先作准备），尽可能多的与外教进行沟通。 读 学习语音语调，纠正发音，每天跟读磁带或MP3二十分钟。 写 重视写作，认真上好每一节写作课，坚持写周记，读书笔记以及把身边发生的有意义的事以日记的形式写下来。 译 有意识地接触翻译学，尝试把课文里的某些段落进行翻译，再与译文进行核对，找出不足，并把积累的经验总结下来。 词汇 提高词汇量，准备两本生词本，一本是生词记录本，另一本是生词分类本，坚持每天读报，并把生词记在生词本一，反复记忆，一周后把所学的生词进行分类，形成自己的生词分类词典。争取大一词汇突破8000。 2.数学 ：认真学习微积分，善于思考问题，培养严谨的思维；学好本专业的线性代数课程，并旁听工程数学的线性代数课，认真对待每一节课，争取期末以优秀的成绩通过。 3.计算机：提高打字速度，深入学习word, excel, power point等办公软件，学习制作网页的基本知识。熟练掌握网上查找信息功能。 4.专业知识：看相关的中文书籍，对其中的一些概念有初步了结。 5.公共课，通选课：上课认真听讲，并做好笔记，对有兴趣的科目，利用互联网进行深入学习，扩大自己的知识面。 工作篇： 利用课余时间到图书馆工作，学习图书检索和分类的相关知识，并处理好与老师同学之间的关系；积极参加班级事务；与同学合作搞些小生意，培养团队精神并积累工作经验。 体育篇： 积极参加体育锻炼，每周运动两到三次，每次一个半小时左右；上好每一节体育课，争取在大一学会网球。 生活篇： 积极参加各种活动，培养自己的兴趣；以诚待人，以理服人，以德育人，处理好人与人之间的关系；做好每天的计划，勤总结，择其善者而保之，其不善者而改之。 大二： 学习篇： 1. 英语：听 每天坚持听常速英文听力半小时，并找相关的专业四级听力试题进行突破。 说 把握好锻炼口语的每一个机会，积极参加学校学院举办的各种活动。 读 选取多种素材进行阅读，每个月至少读一本英文名著，并写读书笔记。 写 坚持些日记，关注国际时事，尝试用英文对某些事情进行评论；对深有感触的事件写成文章，并尝试发表。 译 对基础翻译进行理论学习，并进行大量练习，及时总结经验，掌握翻译技巧。自学口译教程，通过慢速英语进行练习，形成自己的速记特点，并加以总结。 词汇 对各类词根进行分类总结，找出规律并进行分类记忆；坚持读报，把生词记录下类并进行分类。开始接触专业词汇，多读写相关书籍，把最常用到的词学会。争取大二词汇突破12000。 专业四级 对考试的各个部分进行突破，务必以优秀的成绩通过专四考试。 2. 计算机：较深入地学习网页制作，制作个人主页；学习Photoshop和编程的基础知识。 3. 专业知识：加强专业知识的学习，掌握好其中的重要概念；开始涉猎相关的英文专业知识书籍，为大三作好准备。 4. 选修课，辅修课：根据自己的兴趣，选与自己专业相关的课程进行学习。 5. 其他：学习演讲和辩论技巧，提高自己的口头表达能力。 工作篇： 继续留在图书馆工作，但减少工作的时间；积极参加班级事务管理，起领导作用，团结好整个班；积极参与社会实践工作，积累社会经验；继续与同学合作搞些小生意，扩大影响范围，及时总结经验教训。 体育篇： 积极锻炼身体，每周打一到两次球；报名参加学跳舞，丰富大学生活。 生活篇： 积极参加校内外的各种活动，提高自身修养；计划好每天要做的事情，并尽可能做到最好；留意身边的细节，勤思考，勤总结，力争做到最好。 大三： 学习篇： 1.英语：坚持每天听力半小时，读书半小时的习惯；掌握英语笔译技巧，较深入地学习英语口译技能，深入学习高级写作，并掌握写作技巧。 2. 计算机：熟悉掌握网页制作，基本掌握Photoshop和编程的操作。 3. 专业知识：大量阅读相关的专业知识书籍，拓宽自己的知识面。 4. 其他：努力提高英语水平和专业水平，了解商务讲介的各个流程，学习讲介技巧，力争参加商务讲介大赛。 工作篇： 继续参加班级事务管理工作，扩大自己的影响力；尝试到公司进行翻译工作；积极参加社会实践工作，争取进入大公司等地方实习，积累工作经验，为将来就业增加筹码
6.求一份超市员工绩效考核制度与评估表
超市绩效管理规定 目录 第一部分：绩效管理规定 （一） 目的 （二） 绩效评估原则 （三） 适用范围、评估类型及时间 （四） 绩效管理规定 （五） 附则 第二部分：绩效管理流程 绩效管理流程图 第三部分：附件 1、绩效评估表 （1）职能部室人员绩效评估表 （2）配送中心人员绩效评估表 （3）门店人员绩效评估表 2、转正评估表 3、项目评估表 4、门店员工绩效工资比例 第一部分：绩效管理规定 （一） 目的 1、全面了解、评估员工工作绩效，促进管理规范化、提高对人的管理水平； 2、促进上下级之间的相互了解以及对工作表现的双向、正面沟通； 3、作为培养员工的有效工具，帮助员工的改进和发展，发现优秀人才，提高公司工作效率； 4、鼓励员工的工作情绪，有效改进员工工作绩效； 5、发掘员工潜力，帮助员工成功与发展。
（二） 绩效评估原则 1、客观公正： 各考核执行人员对所属员工之工作评价，应尽可能用数字化指标来衡量工作成果及进步成长状况，不可只凭主观感觉或印象等方式来考核，以免造成不公平现象。 2、公 平： 对所有员工的评估总体保持平衡，既讨论员工优点，也对缺点提出期望。
3、双向沟通： 向员工表达其工作对公司的影响，对其工作表现的评价，同时鼓励员工表达自己的想法。 4、认真负责： 评估关系到员工的发展，能体现管理人员对员工个人发展的投入和重视。
5、尊重差异： 评估有可能双方意见不一，允许相互表达，关注未来，主要对下一阶段的工作目标达成共识。 6、尊重及保密： 尊重员工的隐私权，只限本人和上级主管知道评估内容。
（三）适用范围、评估类型及时间 1、适用范围：绩效评估范围为华北区全体正式员工； 2、年/半年/季/月度绩效评估： 1） 年度评估 职能部室、配送中心人员：针对员工去年全年的业绩进行评估，结果作为职务、岗位、薪酬调整依据，适用于公司所有正式员工，每年1次，于1月份进行； 2） 半年度评估 门店组长级（含）以上管理人员：针对员工上半年的业绩进行评估，结果作为绩效工资发放、职务、岗位、薪酬调整的依据，适用于综、标超门店组长级（含）以上管理人员，每年2次，1月、7月进行； 3） 季度评估 综超门店员工：针对员工上季度的业绩进行评估，结果作为绩效工资发放、职务、岗位、薪酬调整的依据，适用于综超门店所有正式员工（包括防损员），每季度1次，于1月、4月、7月、10月进行； 4） 月度评估 标超门店员工：针对员工上月的业绩进行评估，结果作为绩效工资发放、职务、岗位、薪酬调整的依据，适用于标超门店所有正式员工（含防损员），每月1次。 3、年终绩效评估 1） 职能部室、配送中心人员 1月进行的年度绩效评估视同年终绩效评估，结果同时作为年终奖金发放的依据； 2） 门店组长级（含）以上管理人员 1月进行的下半年度绩效评估视同年终绩效评估，结果同时作为年终奖金发放的依据； 3） 综超门店员工 以该员工上年4个季度绩效评估的平均分作为年终绩效评估的成绩，即年终绩效评估成绩=（1季度成绩+2季度成绩+3季度成绩+4季度成绩）/4，结果作为年终奖金发放的依据； 4） 标超门店员工 以该员工上年12个月绩效评估的平均分作为年终绩效评估的成绩，即年终绩效评估成绩=（1月成绩+2月成绩+……+12月成绩）/12，结果作为年终奖金发放的依据。
4、转正评估：新员工入职后试用期满，由直接上级根据其试用表现进行评估，以决定是否正式录用。对试用优秀者，可推荐提前转正；试用期满仍需进一步考核的，在不违反劳动政策的前提下，可适度延迟转正（最长不得超过6个月）。
门店见习管理人员转正评估等级的结果，作为转正后绩效工资发放的依据，直到下一个评估周期为止。 5、项目评估：项目完成后，由项目管理委员会对项目经理及项目组成员进行评估，评估结果将作为年终评估的依据。
（四）绩效管理规定 1、绩效管理中各部门的职责 （1）人力资源部在绩效管理中的职责： 1）、配合公司经营目标分解工作，负责本部门工作目标分解到岗位； 2）、拟定绩效管理制度、实施方案，根据各部门要求，设计、试用、改进和完善不同绩效评估模式下的考核标准； 3）、在本部门认真执行企业的绩效管理制度，以起到示范作用； 4）、组织宣传企业员工的绩效管理制度，说明贯彻该项制度的重要意义、目的、方法和要求，并对实施考核人员进行培训； 5）、协调、监督、支持各部门按计划实施绩效考核工作； 6）、及时收集绩效考核信息，包括存在的问题、难点、批评和建议，记录和积累有关资料，并整理和分析，提出改进方案和措施，定期编写绩效分析报告； 7）、根据考核结果，计算绩效工资和其他结果运用； 8）、负责所有绩效管理资料的归档。 （2）各部门在绩效管理中的职责： 1）、配合公司经营目标分解工作，负责本部门工作目标分解到岗位； 2）、负责实施本部门的绩效考核工作，并对最终结果负责； 3）、向人力资源部反馈本部门对目标绩效管理系统各方面的意见和建议。
（3）、公司高层在绩效管理中的职责： 1）、负责经营目标分解工作的组织、实施和审定； 2）、负责实施对直接下级的绩效考核工作，并对最终结果负责； 3）、对。
