1.应聘文员和前台接待需要什么专业知识
应聘文员和前台接待人员多不需要专业知识。相对文员来讲，如果非得要专业知识的话，就是多一个办公软件的熟悉，包括WORD,EXCEL,PPT等。
文员与前台人员必须具备的素质：
1、认真，文员与文件、材料、领导交办事项打交道，琐碎事件很多，一定要认真，保证每件事都有着落，不可丢东落西。
2、守时，按时上下班，不要迟到早退，因为文员要接听电话，收发传真，应对领导随时的分配工作，必须坐住登子。
3、搞好协调。文员经常与领导、同事之间发文件，协调事件，必须搞好关系，才能做好工作。
2.如何做一名优秀的前台收银员
一、要严格遵守超市的各项规章制度、工作纪律，认真履行收银员职责，以超市利益作为工作第一前提；二、切实执行店长的各项指示，与店长的工作保持一致；在工作中：1. 顾客要求结账时按相应桌号同事打印出“结账单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。
2. 按结账单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。3. 顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“客户”，按结账单合计金额输入餐费金额，打出发票，通过服务员交给顾客。
对发票的退菜、换菜、折扣等必须经店长或店长授权人签字确认。除此之外，每天还需向会计师室交款：1. 向会计室交款前，需要按现金、转账、信用卡等类别分类打印出汇总小票，将收到的现金、支票、信用卡小票分别打印出汇总金额，与汇总小票分别进行核对（注意清点现金时，应扣除备用金）。
2. 票、款和核对相符后，收银员要分别填制“现金交款汇总表”、“转账交款汇总表”和“信用卡交款汇总表”，然后在表上签字后将票、款及总表交到会计室。3. 收银员将票、款交到会计室，由会计分类进行核对，核对相符后，由会计在“收款登记簿”上登记相关内容，经双方确认后由收银员和会计分别在交款人和收款人栏下签字。
4. 晚餐结束后，需将钱款、备用金、票据交存到财务制定的保险柜中，将保险柜锁好、乱码，以备第二天进行核对。收银员交班时，交班人也要办理好以上缴款手续。
以上便是我实践的总结。现在每天我都要与钱打交道，不管是现金、信用卡、银行卡还是电子消费卡。
然而只有我认识他们，而且自己在对待的时候要十分的谨慎。不管在何种情况下“谨慎”是最不可缺的。
评语：收银员工作是一项繁琐，细致，需要耐心的工作，在明白了工作要领的同时，真正努力、准确地完成才是工作的内涵，相信在你的主观努力和“谨慎”的态度下，收银工作能够顺利的完成。三、要具备一流的收银操作技术，在收银过程中严格按照收银程序操作，做到快捷、准确、无错误，使顾客最大限度的满意；四、收银员要对货币的真、假、残有深刻的认识，要做到“慧眼识币”绝不收假币、残币，而且要能够熟悉的操作各种刷卡业务；五、收银员面对金钱的诱惑，决不能有私心，必须光明磊落；面对收银区可能发生的突发事件，要有随机应变的能力；六、收银员要有优质的服务态度：要微笑服务、要细致耐心的服务，使顾客有一种轻松、愉快的购物心情。
以上是我对收银工作的认识，也是对自己开展工作的要求，我会不断的提高自己完善自己，使自己做得更好、更优秀。
3.如何提高员工的专业知识
要提高员工的专业知识，首先要让员工知道提高专业知识有什么好处和作用，可采取的方法为：
1、让专业知识不高的员工参观专业知识要求高的工作岗位，可问问大家是否可以胜任这些岗位的工作，使员工看到自己的不足；
2、专业知识高的岗位，一般来说薪酬也相应地比不具备专业知识的员工薪酬高，可向员工说明高薪酬的原因，通过薪酬差距，提高员工学专业知识的兴趣，
3、开办培训班，提供员工学习专业知识的条件和场所；
4、鼓励先进，从自觉学习专业知识并取得一定成绩的员工中树立榜样，让员工看到学专业知识也不是高不可攀，身边的人可以，自己也能行，提高员工自觉学习专业知识的信心。
4.公司前台收银管理的基本情况及经验
收银员是一项细致复杂的工作，时间性和业务性要求很强，收银工作的好坏直接关系到能否保证饭店的经济效益，能否准确反映饭店经营业务活动的状况，同时也反映了饭店的服务水平和经营管理效率。
各营业点的收银处，每天负责核算营业点服务员传递的客人消费账单的核算和结账工作，编制各种营业日报。因此，结账工作的准确与否，直接关系到客人的切身利益和饭店的经济利益，为此要求收银员具备较强的财务制度观念和较高的职业道德水平。
一、严格遵守财经纪律和财务制度
1、切实执行外汇管理制度，不得擅自套取外币及私自兑换外币。
2、必须切实执行长交短补的规定，营业款不得擅自取长补短，长短款应按规定如实反映，做到长款报溢，短款自补。
3、工作时间不得携带私人款项上岗。
4、不得将营业收入借给任何部门或个人，不得挪用公款。
5、必须随时接受财务部管理人员对备用金的抽查核对，不得以白条抵库，一切营业收入现金不得“坐支”。
6、妥善保管各项收入和备用金，防止遗失，被盗等事件发生，收银员暂时离开岗位时，应锁好抽屉，营业结束后，应将当日营业收入和备用金、账台钥匙交于总台寄存并做好登记工作。
7、不得以支票各类信用卡消费卡或兑换卡等套取现金，不得拒收支票，除特殊情况外，需部门经理以上签字确认。
二、对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止，揭发、发挥财务监督的作用。
三、严格执行各项规章，做好每日结账工作。
1、以员工手册为准绳，仪容仪表按店规要求，做到班前自检，自觉遵守饭店的一切规章制度。
2、做好各项班前准备工作，领用发票，各类有价票证及单据，兑换好足够的零钞，总台收银员心须查看当日的外汇牌价，及时调整外汇牌价表。
A、发票必须连号使用，填写应大小写相符，开票人必须签名，涂改，误开必须作废并盖上作废。
B、账单使用必须联号、跳号使用如在当班有账单遗失必须按规定赔偿。
C、不得随意涂改账单，遇有售缺菜肴而必须更改账单时，必须餐厅领班以上管理人员签字确认。
D、作废账单时，必须在账单上注明原因请收银领班以上级签字确认批准并将账单所有联盖上作废章，保管齐全上交。
3、每班人真审阅交接班记录薄，完成上班遗留事项，不得推脱，班与班之间有十五分钟的交接时间。
4、正确使用电脑操作口令，做到一人一口令，严格保密口令，防止他人盗用口令，不准窜用盗用他人口令，工作过程中需暂时离开时，必须将电脑退至安全状态，当下班或长时间离开时，必须将电脑关闭，并关掉电源，当发现口令被盗或泄露时，应及时向上级汇报并及时修改口令。
5、正确、快捷地输入各类消费单据，打印消费账单，及时快捷收妥客人应付费用，在收款中做到快、准、不错收、漏收或多收，对收授货币必须验明真伪，并切实按当天外汇牌价折算，做到唱收唱付。
6、每日规范操作所使用的电脑终端打印机计算器，验钞机等账务用的设备及器具实行谁使用谁负责的管理原则，并做好清洁保养工作，同时做好工作场所区域的清洁卫生工作，保持一个良好的整洁的工作环境。
7、严禁在电脑中打游戏，做其它与工作无关的事，更严禁除收银以外的人员使用电脑。
