1.学蔬菜学专业的研究生毕业后可以从事什么工作
蔬菜学可以从事教学、科研、蔬菜栽培、生产、加工与贮藏、保鲜、蔬菜育种等等工作。
蔬菜学介绍如下：
一、培养目标
培养社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展的蔬菜学专门人才。
1.培养学生具有良好的政治素养、优秀的职业道德和正确的人生观；掌握基本的哲学原理和方法；树立科学发展观；具备团结协作的工作能力、优秀的管理才能和较高的领导能力与艺术；热爱祖国；遵纪守法。
2.掌握坚实的基础理论和系统的专业知识；了解蔬菜学科的发展历史与国内外发展动态；具有严谨求实的科学态度和作风；具有发现、分析和解决问题的能力；能独立开展蔬菜学的应用基础理论研究和应用技术研究；能胜任蔬菜学的教学、技术推广工作和管理工作；能熟练应用计算机和先进的仪器设备；治学严谨，求实创新。
3.掌握一门外国语。具有一定的听、说和书面表达能力，能熟练用外语进行日常生活和本专业的口头交流；能熟练阅读本专业的外文资料。
4.具备良好的科技论文的中外文写作能力。
二、开设的主干课程
英语、自然辩证法、高级蔬菜栽培生理学、高级蔬菜育种学、蔬菜学研究进展、DPS数据处理系统与生物统计、植物生长与分化、专业英语（蔬菜）、专题讨论（园艺）、分子生物学实验技术、高级植物生理实验、高级分子遗传学等。
2.有机蔬菜种植要学什么专业
园艺专业中的蔬菜方向。园艺专业各农业大学都能有，如果你要考的话最好关注一下哪个学校的蔬菜是重点学科，比如说：沈阳农业大学是隶属于辽宁省的全国重点大学，其园艺专业蔬菜方向是国家级重点学科，果树方向是省级重点学科，……；中国农业大学是隶属于教育部的“211工程” 和“985工程”的全国重点大学，其园艺专业蔬菜方向是省级重点学科，果树方向是国家级重点学科……等等
总之，看看学校的重点与否，学校的这一学科是重点与否，该学科有否重点实验室，重点是那一级的重点。要考的话一定要考个重点，不是重点对你一个大学学生多有利，但什么重点都不是对你会很不利，包括教学资源，教学质量，将来毕业后的资本等。
学校里只教你怎么种菜，不会叫你怎么种有机蔬菜，而是你会种菜了之后，将来你自己按照有机产品标准的要求去种，种出来的菜再经过有机产品认证，你种的菜才可以被称为“有机蔬菜”。
3.关于种菜的知识想了解一下
这里的知识多着呢。。。
准备工作
1、整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。
2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。
3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。
4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。
种子或苗种
1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。
2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。
注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。
播种
1、先将土翻好，让土晒晒太阳。
2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。
整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。
3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。
4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
5、浇水
栽种
1、有些种类的蔬菜（例如：西洋莴苣、黄秋葵等）必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。
3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。
4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
5、浇水
灌溉
1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。
此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。
2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。
一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。
3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定。
在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。
施肥
1、可以施用化学肥及有机肥。
2、施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。
3、施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。
可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。
4、也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。
除草
1、在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分
2、拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。
病虫害
1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。
2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。
3、12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等
4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。
5、若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。
6、若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。
7、并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问（有些农会有附设农药行），并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。
收割
1、一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。
2、收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。
3、有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。
4.园艺基础知识是什么哪
学习要求：重点掌握：园艺植物的生产特点；园艺植物生产的发展趋势。
一般掌握：园艺学的内容。基本了解：园艺生产在国民经济中的地位；园艺植物生产的历史。
一.几个概念：园艺：主要指园艺生产的农业技术。园艺业：即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜（西瓜和甜瓜）以及观赏植物的生产。
现代园艺生产，既是土地上的农业，又是脱离开土地的形象艺术，它已不限于生产过程和获得产品。它还是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部份。
园艺学：是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学，是园艺生产的理论基础，它覆盖了果树、蔬菜和观赏植物的栽培、育种、采后等学科的发展。园艺学研究的内容：研究园艺植物的种质资源及选育优良新品种、生长发育规律、环境条件及其调控；研究如何高效地获得园艺产品的优质高产，还研究园艺产品的采收及采后管理，包括市场流通和贮藏加工等。
二.我国园艺发展简介我国园艺生产历史悠久，比欧美诸国早600~800多年，并且到2001年，中国蔬菜、果树面积，都居世界第一。中国植物资源丰富，种类繁多。
因为我国园艺业有着悠久的历史以及其它国家难以比拟的园艺植物种质资源，因此是享誉世界的”园艺大国”和”园林之母”。但是，总的来看，我国园艺业和园艺学距世界先进水平还差的很远。
（停留在小农的分散、落后的水平，无规模、产业，生产和市场不够衔接，科研投入不力、产品质量、单产和生产效益都不高等。） 三.园艺生产在国民经济中的地位许多园艺产品是重要的食品、营养品；是加工业的原料；同时园艺植物的绿化具有生态效益及环境美化的社会意义。
因此具有非常重要的地位。四.园艺生产与大田作物生产相比的四大特点首先是技术性强、劳动密集、经济效益高；第二是设施栽培技术应用普遍；第三繁殖方法多样；第四，在园艺植物生产上，应用新技术快并且比较普遍。
五.园艺学及园艺生产的发展前景有着非常良好的发展前景，但在一些方面还需要特别关注，比如资源的最优化利用、绿色食品的生产、设施园艺与运输园艺的关系、都市园艺与社区园艺甚至家庭园艺、阳台园艺的发展，还有园艺业的可持续发展问题。