卖得越多，亏得越多。众多猪企正在煎熬之中。
近几年凶猛扩张的猪企，随着猪行情的持续下行，这份煎熬成了其不可承受之重。2023年一季度，猪企大面积亏损，行业前五大巨头——牧原股份、温氏股份、新希望、天邦食品、正邦科技，累计净亏损额近75亿元。
据发改委价格监测中心，按照截至7月5日当周的价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损204.05元。
在“超级猪周期”之下，很多猪企在前几年收益巨丰，同时，各大猪企快速扩张豪赌未来。不过，产能的恢复与扩张导致供需关系发生变化，使得猪价持续下行，猪企们又纷纷开始降本增效。
作为行业规模最大、人才储备较多、市值达2300亿元的牧原股份，在行业的低谷期，突然联合几家同行发起一个“互不挖人公约”。结合行业目前的处境来看，这份公约的背后，似乎另有深意。
“互不挖人公约”背后
“挖人的情况很普遍，那些起步晚、人才储备少的猪企更积极。牧原的中高层可能被挖得比较严重。有些公司想跟风牧原的模式，就挖牧原的中高层。”在国内一家头部猪企当场长的杨林告诉「市界」。
杨林已经当了多年的场长。对于行业内“挖人”与“跳槽”的现象，他觉得并没有什么可大惊小怪的，尤其这几年大家都在疾速扩产，人才确实紧缺。2022年10月，他就从国内一家区域巨头猪企“跳槽”到了另一家区域巨头。
不过，作为国内养殖规模最大的猪企，在6月20日的牧原开放日活动上，牧原股份却联合多家同行发起了一个“互不挖人公约”。
活动现场的图片显示，“互不挖人公约”的具体内容为，“为减少内卷，文明发展，我倡议：不挖人，不拆台；如有违约，加倍反制”。发起人为牧原、温氏、双胞胎、正大，联合的其他猪企还有天兆、扬翔、银发、新大等。牧原股份实控人秦英林更是在活动上直言：“挖人，挖的是心，挖的是灵魂，毁掉的是一个人的前程。”
不管出于何种目的，牧原这一做法在行业内引发了不同的声音。
有行业内人士称：“防止挖人是假，低成本留人是真，美其名曰拒绝内卷。有人愿意开更高的价格，那说明那个人的能力或者创造的价值配得上，要不然怎么会有企业去挖他呢？”
还有人说，人才流动一定程度上是企业竞争力、企业文化的体现。
对此，上海大邦律师事务所高级合伙人游云庭发文称：“企业之间相互挖人是正常的市场竞争行为，只要不违反法律，不侵犯商业秘密和知识产权，应该受到鼓励，因为这会促进劳动力、人才、技术这些市场要素的竞争强度，竞争的好处是能推动社会的发展与进步。”
不过，这个公约只是个倡议，还是具体到了实施，牧原并没有站出来回应。
牧原确实让同行垂涎。这几年，行业扩张迅猛，牧原通过其一体化的模式跑了出来，助其超越温氏股份一跃成为行业老大，并且差距越来越大。
行业内既懂技术又懂管理的人才也确实紧缺。杨林说，对于从牧原“挖人”，他在供职过的两家猪企都有所见闻，“而且中高层一走，带走好多人”。
行业持续不景气，控制成本是各家猪企都面临的非常重要的课题。“互相挖人”自然也会导致成本的上升。“行情不好，一方给的价格好一点就走了。”杨林说。
牧原股份两个月前就表示，对于未来猪价走势难以判断，因此，公司已经放缓产能扩张节奏，并在内部采取措施降低成本。
据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测，2023年6月30日至7月6日，猪肉价格为18.96元/公斤，环比降了0.5%，同比降了16.6%。
卓创资讯监测数据显示，上半年，猪价整体处于成本线以下，养殖企业普遍亏损，仔猪育肥、自繁自养盈利分别为-319.05元/头、-115.60元/头，且二者均出现连续170多天的亏损。
“如果公司的骨干被大量挖走，那就会伤筋动骨。这几年，各大公司的薪资越来越高，（人才）培养成本也在升高，现在又是养殖不赚钱的时候。”在某头部猪企做到过管理层的刘德勇向「市界」分析称，“互不挖人”也是对成本的一种控制。
迅猛扩张本来就是一场豪赌，扩张之中又遭遇行情急转直下，现在，大小猪企又都在熬。
卖一头亏一头
在“超级猪周期”之下，很多猪企在2019年和2020年都尝到了“大甜头”，同时也在花费百亿进行大规模扩张。牧原股份、新希望、正邦科技等行业巨头，都无一例外。
彼时，行业内就在“抢人”“挖人”。
2020年时，牧原为了吸纳人才推出一系列招聘计划。其中，符合其“超跑计划”的员工，即具备相应社会工作经验及211或985院校毕业等，月薪可达4万元以上。
那一年，牧原股份员工数量由上年末的5.03万人增至12.20万人。一年之内，牧原股份的员工数量成为行业第一，增幅也几乎冠绝整个行业。
也是在那一年，中国养猪行业的竞争格局发生巨变。2019年，牧原股份总市值超过了温氏股份，2020年上半年生猪销售数量又超过了温氏股份。这意味着，“猪王”易主，牧原股份正式成为“猪老大”。
▲（牧原股份实控人秦英林。图源/视觉中国）
能与牧原股份员工数量的增幅相媲美的，是正邦科技。
正邦科技2020年通过“四抢”（抢母猪、抢仔猪、抢养殖指标、抢人才），使得公司出栏规模跃居行业第二。
那年9月，正邦的林氏父子喊出了一个让外界震惊的数字：公司的奋斗目标是实现一亿头生猪出栏。还称，“实现一亿头只是我们的起点。”
2020年是正邦的扩张高潮期。当年，员工数量由上年末的2.39万人激增到了5.23万人，几乎相当于一年之内新建了一个正邦科技。
而新希望的扩张开始得更早。新希望从2016年开始加大生猪养殖以来，生猪养殖规模疾速扩张，在2018年立下了2022年冲击2500万头生猪出栏量的目标。
2020年，新希望的员工数量增长超过两万人，由2019年末的7.06万人增加至2020年末的9.60万人。2021年上半年，其生猪销量比2019年全年还多。
大小猪企都在扩产抢市场份额，押市场的变化，以规模化豪赌未来。尤其是巨头们扩张之势，给外界的感觉是，丝毫不惧猪周期。
然而，2021年，猪价开始急速下跌，亏损随之而来。2021年是新希望上市以来第一次出现亏损。而在2021年、2022年以及2023年一季度，新希望持续在亏损。
在今年6月份的业绩说明会上，新希望执行董事长、总裁张明贵坦言，确实对规模快速扩张后的管理能力稀释问题估计不足。“如果真能回到过去，会在扩张节奏上更加稳健一些。”
而正邦科技由于步子迈得太大，行情急转直下，资金告急，已经走到了生死边缘。
牧原股份称，今年6月份，公司商品猪价格相比上个月份呈现下降趋势，商品猪销售均价13.82元/公斤，比5月份下降2.54%。而去年10月份时为26.05元/公斤。从公告来看，近8个月以来，总体呈持续下降趋势，且已腰斩。
牧原股份在投资者互动平台称，公司5月份生猪养殖完全成本已下降至14.9元/公斤左右（新希望为16.5）。而5月份其商品猪销售价格为14.18元/公斤。
行业人士向「市界」分析称，牧原股份凭借其一体化、精细化的管理，对养殖成本的极致控制在行业内处于顶尖水平。
不过，即使像牧原股份这种龙头企业，也是卖一头亏一头。
据发改委价格监测中心，截至7月5日的当周，全国猪料比价为4.04，环比下降0.74%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均亏损为204.05元。
上述价格监测中心指出，“目前业内仍有一定抗价情绪，猪价继续下滑空间或有限，预计后期猪价或微降后小幅反弹，整体窄幅调整为主”。
卷在养猪场
在行业下行周期中诞生的“互不挖人公约”引发了从业者担心：以后跳槽会不会更难了？
在养猪行业，产能的扩张直接对供需关系产生影响，供需关系的变化导致行业周期性变化。在目前的低谷期，企业都在控制成本，而“互不挖人”虽然更多的指向技术与管理人才，但作为普通的一线生产人员，也确实越来越卷了。
谈起2020年入职正邦科技时，郑晓还是记忆犹新：“对于我这个刚毕业的人来说，相比于我看的其他工作，当时（工资）给得太多了。”
那是正邦扩张最凶猛的一年。郑晓的月薪资由8000元再加上封场全勤奖，共有10000元左右。但是，随着行情的变化以及正邦科技资金链告急，郑晓也降薪了。
还有进入某头部猪企尚未转正的“新人”称，平时本来活儿就多，工作之外还有开不完的会，会上还要回答问题，还要考试，参加培训也得写报告，考核不过还要交罚款，而且还要写成长报告，最主要的是，“太封闭了”。
养猪这份工作，虽然能攒下钱，但它是另一种生活——封闭式管理，现在还越来越卷了。即使如此，很多年轻人宁愿养猪也不愿去工厂打螺丝。“在工厂里上班，黑白轮回两班倒，工资低还攒不下钱。”
事实上，扩张放缓后，巨头猪企们也在控制员工数量的增长，甚至减员。
据新猪派统计，2021年11家上市猪企有3家在减员，分别为正邦、温氏、新希望，合计减员5.49万人；2022年减员企业增至5家，分别为正邦、新希望、天邦、天康、金新农，合计减员1.9万人。
具体来看，已经处于生死边缘的正邦科技到2022年末只有不到8000个员工了，相较于2020年的5.23万人，两年之内，减员超4.43万人，减少了85%。新希望从2020年末的9.6万人减到了2022年末的7.73万人。
牧原股份员工数量虽然在小幅增长，由2021年末的13.75万人增至2022年末的14.04万人，但其中的技术人员由2020年末的10444人降至2022年末的8525人，占比最大的生产人员增幅也不大，2022年仅增4000人左右至11.86万人。
早在2021年5月份的调研中牧原股份就表示，生猪产能的恢复将带来生猪价格的回落，虽然未来价格可能有季节性反弹，但生猪价格总体呈下降趋势。“从自身来看，公司需要完善人才管理和资金储备，做好迎接行业冬天的准备。”
“互不挖人公约”似乎也是牧原股份在“冬天里”的反应。
当巨头们不再像前几年那般扩增人员，甚至开始减员，对普通一线生产员工来说，跳槽可能真的不如以前那般容易了。这也意味着，养猪场的工作，可能越来越卷。
“不仅越来越卷，工资也越来越低。”有头部猪企的一线从业者告诉「市界」，现在，她要干得活儿越来越多，各种会与各种考核也越来越严。
如今，巨头猪企快速扩张之下的众生态变成了这样：有的放缓了脚步，有的后悔了，有的走到了生死边缘……而对于一线普通生产人员来说，也不得不卷起来。
（文中杨林、刘德勇、郑晓等为化名）
作者 | 张向阳
编辑 | 刘肖迎
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