1.正确运行酒店工程设备应明确掌握哪些内容
酒店设备设施管理制度内容简介： 设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全完整，发挥其运行性能，提高使用效率，管好、保养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行，提高企业经济效益，特制定以下制度。
（1）设备管理必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，将设备设施归口有关部门按管理、使用、保养、维修的职能和要求进行全员管理，认真贯彻各级岗位责任制和安全操作规程，并落实到部门、班组及个人，设备管理考核指标纳入使用部门评比考核内容，对成绩显著的给予奖励，对玩忽职守，造成设备事故者给予批评和严肃处理。（2）酒店设备设施管理范围主要有：供热设备，供冷设备、供电设备，水、煤气管道设备，电梯、起重设备，厨房设备，维修机械设备，监控设备，消防设备，办公设备，弱电设备及酒店设施等，对这些设备、设施的管理，必须采用先进的科学管理方法进行使用管理、运行管理、维修管理等全过程管理。
（3）建立酒店设备管理体系网络。设备管理要正确执行国家和地方职能部门有关方针、政策及规定，对酒店主要设备和设施的设计、选型、购置、安装、验收、培训、使用、操作、维修、改造、更新、直至报废进行全过程综合管理工作。
（4）设备设施维护保养分为例行保养、一、二级保养、计划维修、计划大修。主管部门根据所管辖的具体设备设施，制定《设备设施一、二级维护保养年度计划》、《设备设施年度大修计划》、《设备设施年度维修计划》、《设备设施例行保养项目》。
并在每年月11月份对上述三个计划和项目作一次修改和调整。（5）维护保养人员要不断学习各岗位各各设备的业务知识和专业知识，做到“四懂三会（四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途，三会：会使用、会维护保养、会排除故障）。
使设备设施能长期、安全、稳定运行，延长设备使用期限，并经常处于良好的工作状态。坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则。
（6）加强对设备管理和操作及维修人员进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的教育培训工作，不断提高业务技能，并坚持培训合格后方能上岗操作。坚持对司炉工、电梯维修操作工、锅炉水处理工、电（气）焊工、电工等特殊工种持证上岗操作。
（7）严格遵守设备购置、开箱验收制度，设备安装验收管理制度，设备报废制度，设备运行交接班制度等制度。（8）必须严格按照《工程设备管理》模式的要求，设备设施在运行、维修、大修、保养、检查的全员管理过程中，做好各种记录工作并按月、年完整保存。
2.酒店工程部的职位
工程总监：上级：酒店副总经理 下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工岗位职责：1） 贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2） 制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；3） 参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4） 督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；5） 负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；6） 培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
工作经验：在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上的工程技术管理经验。特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。
工程部经理：上级：工程总监 下级：主管工程师、各专业领班、文员 岗位职责：1） 执行工程总监指令，协助工程总监工作。当工程总监不在时代理行使总监职权。
2） 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。3） 检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。
4） 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。5） 与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。
6） 组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员工生活。7） 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。
8） 完成上级指派的各种临时任务。 素质要求：1） 基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。
2） 自然条件：男性，35岁以上，工程技术，本科以上或具有同等学历，受过酒店管理培训，具有工程师以上的职称。3） 外语水平：英语四级以上，能阅读工程技术资料。
4） 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。
5） 特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中1~2个专业的特长。值班工程师： 上级：工程部经理 下级：各相应专业主管、维修技工 岗位职责：1） 代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施；2） 负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，督导各种维修工作的具体落实；3） 掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况，发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决；4） 作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要；5） 解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。
重要或重大维修要亲临现场指导。 素质要求：1） 基本素质：工作认真负责，心理素质好，有进取心。
2） 自然条件：身体健康，无缺陷，年龄30岁以上。3） 文化程度：工程技术大专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，具有工程师职称。
4） 外语水平：英语四级。5） 工作经验：有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是1~2个专业有全面深入的了解，有较强的动手能力。
6） 特殊要求：无。主管工程师： 上级：工程部经理 下级：各相应专业领班 岗位职责：1） 遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执行和完成部门经理交待的各项任务。
2） 负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。3） 负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪律检查。
4） 负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节能方案、抢修方案等，并组织实施。5） 检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量和进度。
6） 掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工程，监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。7） 做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料单等。
素质要求：与值班工程师同工程部文员： 岗位职责：1）受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作；2）参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。
3.酒店工程部如何做好日常维修发言稿
这是我做的 工程部维修工作标准 有问题继续追问1、日常报修、维修1） 日常报修 维修单是工程部进行维修工作的依据，维修单一式三联由报修部门填写，其标准程序为：a） 使用人员发现设备故障或缺陷报领班。
b） 领班填写维修单。c） 维修单由使用部门负责人签字后送工程部值班室。
d） 工程部值班人员在维修单签名以示收悉。e） 第一联由报修部门取回存档备查；第二联由工程部领料；第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。
2） 电话报修 电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为：a） 使用人员发现设备故障或缺陷报领班。b） 领班电话通知工程部值班室。
c） 领班应先报姓名、职务，后报故障现象、地点。d） 工程部值班员接报后记录在案，并派出维修人员。
e） 事后报修部门必须补办维修单手续。3） 日常维修 由工程部维修技工完成，其标准程序为：a） 维修工上班后或维修回来后应在岗待命。
b） 维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往。c） 面对客人的维修点，如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员带领，不得自行进入。
d） 处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门主管级领导同意，方可进行。e） 故障处理完毕后要清理现场，清除所有维修遗留物。
f） 故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部工程部值班员存档备案。g） 如有暂时不能处理的故障，应报工程部值班员和工程部当值领班，由工程部当值领班向报修部门主管级以上领导汇报，做好解释工作。
2、特别抢修 特别抢修为：已有客人入住的房间、VIP房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不马上处理会引起 客人和酒店设备有较大影响的故障项目。其标准程序为：1） 由工程部当值领班或工程部主管发出维修指令。
2） 维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，（必要时放下正在手头的工作）。3） 有面对客人的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引八，不得自行进入。
4） 维修完后必须清理现场，面客场所必须向客人致歉后才能离出。5） 暂不能处理的故障应报工程部主管，由工程部主管向报修部门解释，并协助报修部门做好应急措施。
6） 工程部值班员要求报修部门补办维修单手续。3、重大事故处理程序：对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。
其标准处理程序为：1） 工程部值班员接到重大事故报告后必须立刻做：h） 根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。i） 报告工程部主管。
j） 立刻派出维修人员到现场处理。k） 立刻通知总经办、消防中心及相关部门。
2） 处理重大事故必须由总经理或酒店值班经理任总指挥，协调各部门的关系。工程部主管现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。
3） 故障处理完毕后，工程部值班员应对此作详细的记录并归档交总经办。4） 由工程部主管填写事故分析报告，上报总经理。
4、维修标准1） 客房照明设备 a） 维修工作质量要求为：n 所有灯开关接触良好、安全可靠。n 所有灯具（壁灯、筒灯等）安装牢固可靠，灯泡瓦数应符合灯具安装标准和客房使用要求。
n 螺口灯头相线应接在螺口灯头底簧片上。n 室内所有明线不应有接头，所有电器、灯具金属外壳不带电。
n 所有电器开关、插座与墙体安装牢固、端正。n 浴室灯光正常、无闪动、无噪音。
n 剃须刀电源220/110V输出正常。b） 程序：n 接到维修通知单后，根据维修内容、区域，备好维修材料、工具，应在15分钟内到达现场，紧急维修必须10分钟内到达现场。
n 进入楼层客房区域维修应由楼层服务员开门，若门上挂有“请勿打扰”，原则上不得进入，另找维修时间。n 若门上未挂“请勿打扰”，先由服务员敲门、开门，维修中应保持房门打开。
n 在维修中易造成污染的区域应先铺好废旧布草，不动用可用设施。n 维修时须切断电源，必须带电操作的须有另一监护人协作工作。
n 维修工作力求迅速、高效，尽量不打扰客人。n 维修施工完毕，必须清理现场，恢复原状，保持周围坏境清洁。
n 有报修部门领班签字确认后，回值班室消单，并登记进出楼层的时间、地点。2） 客房装饰维修工作 a） 维修工作质量要求为：n 正门及门牌安装端正、牢固，门及门框与合页连接紧固，开关无异响，油漆光滑、无损坏。
n 门镜不松动、透视好。n 门后火灾疏散线路图与房间号相对应，安装端正、牢固。
n 防盗链按装紧固，所有五金材料无锈蚀。n 所有墙面及天花无污染、墙纸无破损、开胶、起泡现象。
对墙纸、墙布的修补，必须在 n 1.5米以外看不到接缝。n 地毯铺设平整、紧绷，接缝无开胶。
n 窗及窗框无破损、密封好。n 窗帘开启省力，滑动自如。
n 所有家具油漆完好，防火板无破损，家具门无变形，合页紧固，开关自如、无响声。n 所有抽屉开关轻松、拉手紧固。
n 椅子、沙发无破损、不松垮。n 床头板安装端正、紧固。
n 电视机旋转架旋转自如，能在任一角度停止。n 室内装饰画安装端正、牢固。
n 卫生间内洗手盒、云石边、浴缸边、马桶底座边、地角边等硅胶密封良好、无缺损，且美观整齐。n 云石台、墙面、天花、地面无破损。
4.7天酒店维修技师考试要考那些
7天酒店维修技师转正需要考以下二个科目：
岗位资格认证-基础维保
运营标准-安全管理-维护保养
如果是新入职员工，可能还要考试新员工入职考试里的二个科目：7天产品和会员体系。
7天连锁酒店维修考试，要求90分才及格，是有点难度。一般考了20次左右就熟识能考过了。
以前我也是考了很多次才及格，现在是一次就能考及格了。
5.酒店工程部员工如何培训
酒店工程部培训工作的主要内容和培训方式
1、新员工入职培训
(1)、此项工作主要由酒店的专职培训部分负责。
(2)、培训内容主要是酒店基础知识，应包括：
酒店介绍 ？酒店基本管理制度（如员工手册、考勤制度、奖惩制度、请示汇报制度、仪容仪表要求等）
酒店意识 ？礼貌礼节 ？职业道德 ？安全与消防 ？语言
(3)、形式以集训、上课为主。
2、新员工上岗培训
(1)、此项工作主要由部门及国家专业技术评核机构负责；
(2)、培训的主要内容应包括：
部门介绍 ？岗位责任制 ？岗位纪律
上岗专业基础知识（如需持证上岗，则应安排参加国家专业上岗资格证的培训考核，通过考核领取上岗证后才可安排上岗）。
岗位工作基本操作规范 ？安全操作及消防制度 ？交接班制度
(3)、形式以上课培训为主
3、岗位在职培训
(1)、酒店工程部员工培训工作主要是在职培训，由部门负责。
(2)、培训内容应包括：
专业知识
设备维修保养规范
重要设备常见故障及维修处理技巧
事故应急处理方案
酒店意识及文明施工
安全施工及消防
工作中协调沟通技巧
职业道德和社会公德
管理基础知识
如何培训新员工
工作总结，事故分析
(3)培训的方式是多样、灵活的，部门可根据实际情况采用不同的培训方式，达到更好的培训效果：
集中授课
以老带新，以好带新
以干代训（将培训内容结合到日常工作中，通过实际操作达到培训目的）。
班前班后会（见缝插针，做好培训）
交叉培训（不同工种间互换工作岗位进行工作和培训，使受训员工一专多能，为部门人力资源做好储备）。
工作总结分析会议。
老员工再培训（对以往已培训过的内容组织再培训，达到加深印象、提高工作技巧的效果）。
4、送外培训
(1)、由酒店、部门负责组织实施
(2)、培训内容根据酒店、部门现在的经营管理和未来发展的需要来选择，培训完成回来后能够将培训所学带回来传授给其他同事，并应用到工作中。
(3)方式包括出外（出国）考察，安排到国内或国外专业学校进修等。
参考：/link?url=CrYehn9BVrV2btqYh-c2DAsDE3XRY5XK5M1MFGlfYoANa6tPxo4wpsrDFXYRIc5Y11ZolnN_dSrTNl1W5XK4MYc1p01U4yAgfmqQBkM5UL7
6.宾馆维修年终总结
2009年是酒店丰收的一年，在酒店创星创绿的大环境中，部门全体员工的操作技能、服务意识、敬业精神等都得到了良好的锻炼，在酒店诸多星评硬件改造及创绿节能改造中，部门员工发挥了自身的聪明才智，克服了许多技术上的难点疑点，顺利的完成了酒店下达的工作任务，同时也积累了丰富的工作经验，为来年新的工作任务奠定了扎实的基础。
2009年，工程部的工作主要围绕着创星创绿开展： 一， 硬件及设备改造。主要包括20楼及大堂的改造，4楼大厅灯光改造，大堂残疾人厕位改造，冷媒泵节能改造，客房小夜灯改LED,21楼西餐厨房改造，客房门加装闭门器及隔音条改造，客房不停电电源改造，电动横幅改造，16楼商务阁改造，电梯轿箱装修及电梯厅液晶电视改造，20楼冷菜间改造，5楼办公区域中央空调改造，各区域安装亚克力防撞条，新风机自控改造等。
经过一系列更新改造，使酒店的服务功能更趋合理，使酒店的服务档次得以提高，使酒店的能耗控制更加经济，弥补了酒店最初设计的很多缺陷。在实际工作中，加深了对酒店功能布局的了解和认识，学到了很多先天不足后天补的改良方法。
二， 设备设施的维修和保养。开业第二年，设备设施的故障率开始明显提高。
2009年初，部门疲于应付事后维修，头痛医头，脚痛医脚，处于被动局面。针对这一现象，部门加强了对设备设施的巡检和保养，制定了科学的设备保养周期，并将部门巡检纳入报修管理，每月对部门巡检维修占维修总数的比例进行统计分析，制定了领班每日维修质量检查制度，对当日维修质量进行抽查，确保低返修率。
并且每日定人定修，要求当班内维修必须处理完毕方可下班，将责任落实到每位员工，提高了维修效率。通过每月维修质量分析，对故障率高的设备设施积极寻找原因，通过保养或改造从源头上解决问题，（如对龙头松动制作了加固铁片）一遇龙头松动就更换等。
应该说，部门对维修管理上取得了长足进步，并逐步化被动为主动。 三， 节能降耗措施及效果。
2009年部门工作重点倾向于创星创绿，因而在节能改造上并未投入大量人力物力，主要有：冷却泵节能改造，客房小夜灯改造，新风机自控改造及各区域计量完善。在能耗运行控制上，部门严格控制中央空调，热水，蒸汽等主要能耗设备的运行工况，对各区域供汽时间都做了严格规定，并且引进了LB燃油，节能效果较去年有所改善，但就同行酒店的运行数据看，节能降耗工作任重而道远，不考虑价格因素，今年总能耗为： ，比去年总能耗： ，减少了 ，能耗营业额比从 下降到 。
四， 部门制度建立与执行以及员工队伍建设。作为后台保障部门，工程部一贯秉持为前台部门服务的理念。
从制度设计上保证了该理念在部门的贯彻和落实。根据一年多来的运行与磨合，迎合创星创绿的要求，部门重新梳理了各岗位职责，并落实到个人，建立了维修程序，申购程序，交接班制度，巡检保养制度，领班每日质检制度，材料领用制度，制定了各类设备的操作流程，保养表单，完善了部门的工具卫生纪律管理。
一年来，部门管理逐渐朝着精细化发展。基于对员工的深层次了解，通过各种方式的沟通与培训，部门逐步形成了一支较为稳定的技术骨干队伍，作为部门的中坚力量，我们的技术骨干从酒店的筹建期至酒店开业两年，经历了各类安装改造及日常维修保养工作，技术日趋成熟，慢慢的融入了东方大家庭，在日常工作中勇挑重担务实创新为新员工起了非常好的榜样作用。
五， 设备档案建立与管理，仓库管理。为方便各部门报修以及维修的动态管理，2009年部门自行设计了电脑报修系统，使用该系统后，所有维修都可以进行统计分析，并能及时跟踪维修情况，查看设备故障率返修率等，就变的轻而易举。
部门对重要设备设施的技术资料，图纸等，不仅分类建立了手工档案便于查阅，同时也建立电脑设备档案，记录了设备的基本信息，方便维修保养及配件更换（192.168.0.10/device）。在仓库材料管理上，部门主要是整理了各个材料分散点，建立工程材料电子档案，完善材料领用及审购程序，在原有编制情况下为酒店节省了一名专职仓管员的人力成本，由部门文员兼任仓管，建立材料最低存货标准等。
六， 部门管理工作存在的不足.部门都是男员工，主观随意性较大，服务意识有待进一步加强，造成部门定置定位管理因难，主要表现在班组工具摆放较乱，临阵磨枪，如切割机、台钻、砂轮机等设备都没有很好得到应用，影响了工作效率.废旧材料的回收没有进行分类整理，部门物资如管材、建材等没有定点存放，材料的回收利用及分散物资盘点工作急待加强.员工对领班的服从意识不够，部分员工在因难面前过分依赖领班，领班对员工的督导不力，造成部分员工自由散漫.部门缺乏对员工学习新技术的引导，造成员工有分工分家的不良观念，各工种之间的主动配合不够默契.节能降耗工作过于肤浅，未向深绿色靠拢.部门培训缺乏总体计划，培训形式较为单一，培训内容不够务实，致使员工对纯粹的理论知识有抵触心理，培训工作未收到预期效果，培训的互动性，实操性不够，从而影响整支队伍的迅速提高.管理者与员工的沟通欠。
