1.酒店总经理应具备哪些知识
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级
管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本
行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅
读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利
进行；
三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会
检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政
府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一
个高效率的工作系统；
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月
督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；
指导财务工作；
每季财务报表；检查分析每月营业情况；
检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量
题，并将巡视结果传达至有关部门；
六酒店维修保养工作；
七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；
八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；
九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和
责任去完成好本职工作；
十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理
重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、
部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及
奖惩、晋升工作。
2.酒店总经理岗位职责需要哪些专业知识
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目，如房价.餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；六酒店维修保养工作；七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。
负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
3.做为酒店经理助理有什么要求,要了解哪几方面
各个单位对岗位职责的要求略有不同。最准确的要求可以找人事部门咨询。当然一般的情况下，问自己的直属上级确认工作内容和工作要求更有实际意义一些。
助理的岗位，一般需要1.处理文案，管理文档资料，具备文案编辑和管理的能力；2.跟进经理安排的工作事项，提醒并督促工作开展进度，具备时间管理的能力；3.外联工作接洽，具备良好的沟通能力；4.具备良好的学习能力。
这些工作可能由多个同事分担。带管理职能的助理岗位设置会要求工作经验和良好的企业文化认同感。不带管理职能的助理岗位对工作经验要求小，但对执行力和学习能力要求较高。
4.做酒店经理、助理、部长各需要哪些能力
要有带头领导模范作用，自身素质一定要高。客户这边一定要抓好！经理助理：就是要帮助经理传达给各部门一些事项，在必要的情况下提醒一下经理由于忙碌而忘记的事情，经理不在的情况下能够临时的处理一些日常问题！
各部门部长：主要就是负责自己部门的大大小小，零零碎碎的一些事情了，也就是要把这个部门的工作做精，做好一切，不要让上级太放心不下，自己处理不了的事情一定要上报。也可以这么说吧上边把这个部门交给了你，也就是一切都交给了你，在这里你就是权威一定要管好自己的下属把工作做好！
