1.怎么做水果酵素的相关视频
材料： 1、水果：任何水果、蔬菜都行，用本地的、当季的更好，用酵素成分高的水果蔬菜更佳，如：菠萝、火龙果、木瓜、柠檬、白萝卜等。
可以互相配搭，多种水果、蔬菜混合成综合酵素。现在是秋季，柑橘、柚子等时令水果都很好，成品的味道香醇、口感好。
2、糖：红糖、黑糖、片糖都行，份量不要少过水果的60%，最好是按糖和水果的重量1:1的比例。糖量多可以减少坏菌成长的可能性。
3、切板、广口玻璃瓶和盖子、刀：所有用具都要确保无水、无油、无菌。我是用开水烫过后晾干或在太阳下晒干。
制作方法：1、水果洗净晾干，确保果皮无水分。大部分水果不用去皮，果皮酵素含量是很高的，比如菠萝。
柚子的皮比较苦，可以去除。2、将水果切片，放入广口玻璃瓶。
一层水果、一层糖，按顺序放入。最上面一层一定是32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363366162糖，可以放厚点，以避免上层发霉。
（很少会发霉，如果是白霉，无害，没有问题，可以打开盖子再加多一点糖。如果是黑霉就前功尽弃了。）
3、最好不要超过瓶子的80%，因为发酵过程良菌太过活跃或许会溢出瓶口。4、密封拧紧盖子，写上日期。
5、第二天，糖都融化了。经常摇晃一下瓶身，让最上层的水果也都能保持湿润，可以避免长霉。
6、一个月后就可以饮用，果渣也可以食用，如果不喜欢果渣可以过滤掉。如果有酒精味，可以在一个月后打开瓶盖，用纱布两层盖上扎紧瓶口，放一段时间让酒精挥发后再饮用。
2.怎么做酵素
自己在家做酵素很简单，不过因为受发酵时间限制，自己做的酵素效果没有专业厂家生产的效果好哦，我们自己做酵素，从开始做到收成，是2周到1个月，最多就是一个月了，专业生产的酵素发酵期都在半年以上，有些在一年半以上，效果才更充分，呵呵。
先说一下材料：1）水果。 任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。
例如：黄梨，火龙果（红瓤），菠萝，白萝卜。也可以互相配搭。
只要没相克就行。有机水果蔬菜更好。
2）柠檬。水果份量的20%左右。
柠檬主要是杀菌的。3）糖。
片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。 份量不要少过水果加柠檬净重的60%，最好以1:1比。
糖量可以减少坏菌成长的可能性。4）切板，瓶子和盖，刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。
瓶子可以从宜家买到那种密封罐，玻璃的，我买的1。 8升的，很漂亮也不贵。
制作方法：1）水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。 2）往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。
直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢哦。3）平均的撒下糖。
最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！4）密封写上日期。
大概一会儿就出水果汁了，以后会慢慢增多哦。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。
两个星期后可以饮用。水果渣就是大大粒的酵素了，放搅拌器里打碎成糊状，放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层，隔几天吃一次就行了。
酵素液也灌装在瓶子里，放冷藏层。 记得千万不要碰到水，不然就废啦，每天喝30毫升就行。
有一点要说明的是：自己做酵素最多有点保养的作用，比如促进消化吸收等等，减肥几乎没什么作用，要想减肥的话还是买像纤扬丽线酵素这样的专业酵素好，发酵时间太短了，因为没有专业设备，发酵时间如果长了又会发霉，处理不掉。 仅作为保养什么时间用都行，空腹就好了。
但是减肥就有饮用时间的要求，尤其是对减肥的mm来说，弄不好还会增胖，^_^，要谨慎哦。
