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1.做西餐厅服务员最好了解哪些知识 做为一名服务员首先要了解如何去服务客人，尽最大的努力让客人满意，掌握一些服务技巧以及服务礼貌用语。 其次，作为一名西餐厅服务生，要了解西餐文化以及西餐礼仪，还有西餐 … Continue reading 酒店西餐有哪些专业知识

1.西餐的基础知识 1、常见的西餐酒杯有哪几种？威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻 璃酒杯。 希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。柯林斯杯：容量约在300-350毫升之 … Continue reading 有关西餐专业知识

1.西餐厨师都分为哪些工种 一、岗位名称：西餐厨师长 二、岗位级别： 三、直接上司：总厨师长 四、管理对象：西厨领班、包饼领班 五、岗位提要：协助总厨全面负责西厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴 … Continue reading 西餐厨师岗位专业知识