标签： 菜品

1.点菜员日常工作常识,点菜技巧 一、基本程序 点菜的基本程序从形式看比较简单，包括：递送茶水、手巾→递送菜单→等候点菜→点菜→记录菜名→重复菜名。然而，要将这些程序有机地结合起来，达到客人满意的效果 … Continue reading 菜品专业知识问

1.火锅菜品有哪些 哇~这答案就太多了~想到我就流口水了~~~~~~啊啊~ 主要是你觉得什么东西最好吃基本都可以拿下去烫的啦~~~。 ..海带、豆皮、猪心管、鱼片、毛肚、藕、金针菇、莴苣、螃蟹。 ~~ … Continue reading 火锅菜品专业知识

1.烹饪基础知识 有本书叫烹饪基础知识 第一章 中国烹饪概述 第一节 烹饪的意义 第二节 烹饪的起源 第三节 中国烹饪发展简况 第四节 中国烹饪的基本特点 第二章 烹饪原料知识 第一节 烹饪原料的概念 … Continue reading 菜品专业知识介绍

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