手工面条专业知识

1.什么是手工面条真正的手工面由于是手工操作，条型总是会有所差别，有或粗或细的条形。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条形。 1. 看是否有干面附着。手工发酵面制作时，为防止黏连， … Continue reading 手工面条专业知识